時(shí)間，會(huì)把好的與不好的都慢慢沖淡，會(huì)把刻骨銘心的或是無所謂的都變成回憶；而時(shí)間，一樣會(huì)成全普洱茶的成長(zhǎng)。新茶具有色香味俱佳、新鮮爽口的感覺，正如年輕的孩子一樣，活力無限，招人喜愛，新茶也一樣。但是，這僅僅是對(duì)于大多數(shù)如綠茶一類的茶而言，普洱茶并非如此。普洱茶最好的味道，一定經(jīng)歲月的洗禮，在時(shí)間長(zhǎng)河中慢慢成長(zhǎng)。
新茶與老茶最直觀的不同，大概就是它的色澤了。新的普洱茶，顏色淺綠，甚至還有一些白毫，沖泡之后更是淺淺的、淡淡的；老的普洱茶則不同，不僅顏色會(huì)變得成褐紅、最初的白毫轉(zhuǎn)為金豪，沖泡開湯后，湯色也會(huì)加深、縈黃透亮。與前者相比，后者顯得更加溫馨、跟家沉穩(wěn)與溫暖，儼然褪去了許多的青澀。時(shí)間，確實(shí)讓普洱茶成長(zhǎng)，確實(shí)給了它不一樣的模樣。
成熟，也許是越來越包容、越來越能接受，越來越習(xí)慣身邊的人或事；但也許，成熟，也是越來越淡泊、越來越簡(jiǎn)單。對(duì)于普洱茶來說，成熟，或許就是一種蛻變，一種純簡(jiǎn)。陳年普洱茶一般需要花5至10年的時(shí)間來沉淀自己，一款新的普洱茶，味道比較濃烈、苦澀味較重，刺激性比較大，但是經(jīng)陳化后，味道比較溫和甘醇。
時(shí)間，洗去了普洱茶原本的那些“戾氣”，但也并沒有給予它歲月的“霉味”，它變得越來越醇香、越來越簡(jiǎn)單、越來越沉穩(wěn)。時(shí)間，成全了普洱茶的成長(zhǎng)，給了它不一樣的味道。
時(shí)間，有時(shí)候是可怕的東西，它帶走太多的美好；但是，對(duì)于普洱茶，時(shí)間確實(shí)最美妙的，因?yàn)閷?duì)于普洱茶，時(shí)間是一種成全，它成全了普洱茶的成長(zhǎng)與蛻變。