新茶上市的時候，新茶和陳茶怎么區分呢？買了新茶后，怎么保存才好呢？
業內人士介紹，一般來說，新茶都會給人以新鮮的感覺，好的綠茶顏色翠碧，鮮潤活氣。
隔年陳茶，無論是色澤還是滋味，總有“香沉味晦”之感。但也不能一概而論，
比如普洱茶，它有越陳越香的特點，放置的時間越久香味越好，喝起來口感也越好。
而綠茶、鐵觀音、烏龍茶則是新鮮的比較好，茶葉越新鮮口感越好。
沖泡的時候，綠茶以清香為上，清澀為次；
紅茶以甜香為上，酸餿為次；
花茶既具有茶香又有花香，無茶香或有青草氣，則是假茶，如有農藥味、霉陳氣及其他異味屬劣質品。
茶葉應該用密封袋緊扎存于零下20℃保鮮，以最大限度地保持它的色、香、味。平時喝時，只需每次取出一周左右的量，置于小密封罐中，放在冰箱上層，隨時可以方便取泡即可。
(責任編輯：八分齋)
