一個(gè)消費(fèi)品的價(jià)格,與廠家的定位有關(guān),與廠家欲覆蓋的消費(fèi)層級有關(guān)。正常來說,消費(fèi)品的價(jià)格定位后,一般保持穩(wěn)定,既不會隨意下跌,也不可能隨意上漲。
然而,大凡消費(fèi)品的定位與奢侈品的概念相關(guān),則可能出現(xiàn)時(shí)間越久,價(jià)值越高的現(xiàn)象。而且,幾乎涵蓋了所有的消費(fèi)品,比如汽車中的老爺車,比如手表中的限量版,比如陳年的茅臺酒,比如普洱茶中的老茶。
一個(gè)產(chǎn)品的定位無論是否奢侈品,其實(shí)表明了一個(gè)現(xiàn)象:所有產(chǎn)品的功能性是一樣的。但是,能極度溢價(jià)的是高于產(chǎn)品的功能性層面的東西。否則,沒有人愿意去買江詩丹頓,而買電子表同樣可以實(shí)現(xiàn)計(jì)時(shí)的功能。
這種現(xiàn)象用在普洱茶的身上,要增值,必須實(shí)現(xiàn)茶品具備精神享受的價(jià)值。這種現(xiàn)象可以解析百年老茶的騙局成功的法寶,其實(shí)是賦予茶葉一個(gè)炫耀性的價(jià)值,而并非一定是茶湯賦予的價(jià)值。
品牌的價(jià)值打造,有時(shí)候簡單一點(diǎn)兒來說,可以用價(jià)格來實(shí)現(xiàn),比如一餅茶賣100萬,那么消費(fèi)者層級的區(qū)隔自然就出來了,普通的消費(fèi)者也不敢去嘗試這樣的茶品。這是一種稀缺概念的制造。
但是,對于絕大多數(shù)人來說,普洱茶需要陳化的價(jià)值體現(xiàn),否則,如是新茶就一天一個(gè)價(jià)格上漲。那是短期的炒作行為,實(shí)質(zhì)上與陳化的價(jià)值沒有關(guān)系,因?yàn)榫蜎]有陳化。
茶葉要增值,或者茶葉要實(shí)現(xiàn)更好喝,都需要陳化,這才是普洱茶引擎的動力所在。否則,普洱茶不會發(fā)展這么快,也不會發(fā)展這么大,人人都抱著新茶去消費(fèi),那么,所調(diào)的陳化的魅力就喪失了。
這并非說新茶不能喝,而是新茶比之陳茶,優(yōu)勢頓失。所以,普洱茶要實(shí)現(xiàn)一個(gè)質(zhì)的飛躍需要陳化,而陳化則需要體現(xiàn)陳化的實(shí)力所在。之前的選擇很簡單,一個(gè)年份的劃斷,即可實(shí)現(xiàn)。比如老茶市場之前以2000年為一個(gè)階段,2000年之前的茶品,都劃歸老茶,根據(jù)年份,根據(jù)倉儲，根據(jù)茶葉拼配技術(shù),根據(jù)茶葉品質(zhì)定價(jià),市場輔之以宣傳,抑或炒作。
普洱在2000年于內(nèi)地市場逐漸興起后,市場以幾何倍數(shù)增長,之前的茶品面對整個(gè)大陸市場無疑顯得少之又少。于是,市場再度放大到2004年國有企業(yè)改制為一個(gè)階段。可想而知的是,之前的品牌僅僅是在中茶、下關(guān)、大益這區(qū)區(qū)幾者之間選擇,品牌極度少,產(chǎn)量極度低。市場由中國香港一個(gè)擴(kuò)大至無數(shù)個(gè)中國香港市場。當(dāng)然,增值也好,陳化的實(shí)力也好,其實(shí)都隱藏在巨量的需求下面,而這之后的茶品陳化實(shí)力需要卻被有意無意忽略。
所以,總有消費(fèi)者問我怎么選擇普洱茶,或者說,普洱茶的陳化實(shí)力怎么體現(xiàn)。這實(shí)際是一個(gè)比較復(fù)雜的問題,喝新茶與喝老茶不是一個(gè)體系,新茶好喝,陳化后未必效果就好。如果新茶能及時(shí)消耗,又何必去理會陳化之后的效果?
舉例而言,桐箐河的生態(tài)茶與大樹茶就在一座山,大樹茶都是2000年左右才弄的臺地茶的,市場稱之為“砍頭茶”,算算年頭,砍頭茶抽條也才17年,那是算小樹茶還是大樹茶呢?大小樹的劃分本來是按植株形態(tài)來劃分,大樹高,小樹矮,如此劃分,然而,落實(shí)到此處,卻又是按茶樹根部的樹齡。實(shí)際上,整個(gè)易武的古樹茶皆以這種砍頭茶居多。
從新茶的口感來判斷,即使是同樣的樹種,同樣的生態(tài),兩者也有差異。桐箐河大樹茶口感清透,香甜度明顯要高;而小樹茶口感微混沌,具澀感。但是,這只是新茶的口感,而如果是要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的增值,無疑則需要陳化,如果是口感澀的茶葉,即為茶葉的兒茶素多,其后期的轉(zhuǎn)化即為厚的感覺。好了,如此來看,那我們是選擇大樹茶還是小樹茶?它們之間的細(xì)微口感差異,體現(xiàn)在價(jià)格上卻是10多倍的差異,那么,這種口感的差異會有10多倍嗎?
以上所述是一個(gè)思考的內(nèi)容,供大家思考。
(責(zé)任編輯：八分齋)
