普洱茶的湯色，與渥堆質量、發酵程度有著非常密切的關系，那么怎樣從湯色辯別普洱茶優劣，下面就講講湯色辯別普洱茶優劣。
褐色：茶湯黑中透紫，紅而亮，有鮮活感。葉底色多呈暗褐而硬，滋味較醇和，"九成熟"的熟普常見此湯色
紅色：湯紅艷，欠亮。是熟茶發酵程度較輕的表現。葉底多呈暗紅透青綠，滋味往往較苦澀。"五成熟"的熟普常見此湯色
紅亮：茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤。稱"紅亮",光澤微弱的，稱紅明。葉底多呈暗紅微黃，滋味較"釅","六成熟"的熟普常見此湯色。
紅濃：湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮，葉底多呈紅褐柔軟，滋味較醇和，"七成熟"的熟普常見此湯色。
黑褐：茶湯呈暗黑色，有鮮活感。葉底色多呈黑褐質硬，滋味較醇和，"九成熟"以上的熟普常見此湯色。
黃白：茶湯微黃，幾乎接近無色。葉底色黑而硬脆似"碳條"滋味平淡是發酵過度，已經"燒心"的熟普了。
紅褐：湯色紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。葉底多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和，八成熟"的熟普常見此湯色。
