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  • 茶學(xué)系教材:《茶葉審評與檢驗技術(shù)》

    《茶葉審評與檢驗技術(shù)》是為“一村一名大學(xué)生計劃”量身定做的教材，其目的是使學(xué)生掌握茶葉審評與檢驗技術(shù)的基礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能，能將所學(xué)知識和技能運用于今后的實際工作中。本教材也適用于..

    2020-03-28 zsdown520 592

  • 《茶葉機械雜志》

    《茶葉機械雜志》以中國數(shù)字化期刊群為基礎(chǔ)，整合了中國科技論文與引文數(shù)據(jù)庫及其他相關(guān)數(shù)據(jù)庫中的期刊條目部分內(nèi)容，基本包括了我國文獻計量單位中自然科學(xué)類統(tǒng)計源刊和社會科學(xué)類核心源期刊。不僅是我國首家網(wǎng)上..

    2020-03-28 zsdown520 620

  • 茶學(xué)系教材:《茶葉生物化學(xué)》

    《茶葉生物化學(xué)》介紹了茶樹體內(nèi)的蛋白質(zhì)和氨基酸,茶葉中糖類及糖苷化合物,茶葉中的多酚類物質(zhì)及其代謝,茶葉中生物堿,茶葉中脂類物質(zhì)和脂溶性色素,茶葉中的芳香物質(zhì),茶樹物質(zhì)代謝與環(huán)境因素,紅茶、綠茶及其他茶類..

    2020-03-28 zsdown520 931

  • 茶學(xué)系教材:《茶樹育種學(xué)》

    《茶樹育種學(xué)》介紹了茶樹育種學(xué)的基本概念、明確育種目標(biāo)的基礎(chǔ)上,重點介紹了實現(xiàn)茶樹育種目標(biāo)所采用的主要育種途徑的基本原理和方法。本教材內(nèi)容新穎,論述詳細(xì),語言通俗,適用于高等農(nóng)業(yè)院校和綜合性大學(xué)的茶學(xué)專..

    2020-03-28 zsdown520 641

  • 茶學(xué)典籍：《茶錄》

    《茶錄》，作者蔡襄。本書是作者于宋代治平元年（1051）給皇帝進的書表。全文約1000字。宋代貢茶以北苑茶為主（產(chǎn)于福建建安），蔡襄時任福建轉(zhuǎn)運使，監(jiān)造北苑貢茶。他曾繼丁謂獻龍團茶后又造小龍團獻給皇帝，深得..

    2020-03-28 zsdown520 922

  • 茶學(xué)典籍：《茶疏》

    《茶疏》是許次杼于明歷二十五年（1597）寫成的。全書約4700字。分產(chǎn)茶、古今制茶、炒茶、收藏、置頓、取用、包裹、日用置頓、擇水、口啜、論客、茶所、童子、飲時、不易用、良友、出游、權(quán)宜、宜節(jié)、考本等36節(jié)。..

    2020-03-28 zsdown520 900

  • 茶學(xué)典籍：《大觀茶論》

    《大觀茶論》，宋代皇帝趙佶編著，1107年成書。全書2900字，正文分產(chǎn)地、天時、采擇、蒸壓、制造、鑒別、白茶、羅碾、盞、筅、瓶、杓、水、點、味、香、色、藏焙、品茗、外焙等20篇。對于產(chǎn)地、采制、烹調(diào)論述得非..

    2020-03-28 zsdown520 1416

  • 茶學(xué)典籍：《茶經(jīng)》

    《茶經(jīng)》于公元780年寫成，是中國也是世界第一本茶書。全書分上中下三卷，約7000字。本書從各方面總結(jié)論述了唐以前及唐代中期的茶學(xué)。“一之源”闡述了茶葉的產(chǎn)地、茶樹生長特征和茶葉的功能。“..

    2020-03-28 zsdown520 645

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