紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區的茶農發明，名為“正山小種”。屬于全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。紅茶種類較多，產地較廣,云南滇紅茶，祁門紅茶聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香，此外，從中國引種發展起來的印度、斯里蘭卡的產地紅茶也很有名。

　　普洱茶的基本概述

　　普洱茶屬于黑茶，因產地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認為是普洱茶區別其他茶類的最大特點，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。

　　紅茶和普洱茶的區別

　　紅茶和普洱茶區別一、紅茶屬于全發酵茶，普洱茶屬于后發酵茶。紅茶是新茶好，普洱茶是成的越多年越好(當然是在一個范圍內)。

　　紅茶和普洱茶區別二、普洱茶分生茶和熟茶，普洱生茶是云南一帶的大葉種曬青綠茶，普洱熟茶就是進過一帶年限的陳化、后發酵而形成的。紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶，國內的工夫紅茶主要有祈紅、滇紅、閩紅、川紅、宜紅、海紅等。世界紅茶鼻祖正山小種則是小種紅茶，紅碎茶國外較多。

　　紅茶有種自然的甜味，普洱茶帶有種陳香，各有各的特色。紅茶喝普洱茶(熟茶)都可以養胃，不過我覺得紅茶會更好些，尤其適合在冬季喝。

　　紅茶和普洱茶區別三、外形上，滇紅茶主要是散茶為主，普洱茶主要是以緊壓茶為主。

　　紅茶和普洱茶區別四、制作工藝上，紅茶是先發酵茶，生產結束發酵也停止了;而普洱茶是后發酵茶，在儲藏的過程中將一直進行自然發酵，即使是人工發酵的熟茶也還會繼續發酵。所以普洱茶還有生茶熟茶之分，而紅茶則沒有。

　　紅茶和普洱茶區別五、普洱茶的原料必須是云南大葉種的茶，紅茶好像沒這種要求，至少不會是也指定云南大葉種茶。

　　紅茶和普洱茶區別六、普洱茶后發酵過程中多酚類等刺激性較強的物質大量減少，且果膠黏稠甘滑，在人體胃壁內形成保護膜;紅茶在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，多酚類物質含量減少、形態轉化，對胃部的刺激性就隨之減小。其氧化產物促進人體消化，能消炎、保護胃黏膜，起到養胃的效果。

(責任編輯：八分齋)