新茶，即毛茶階段的茶湯指標，與倉儲三月、六月、十二月或者更長時間后的毛茶原料茶湯指標會有很大的不同，這個還涉及到散料的倉儲問題，而毛茶的茶湯指標與壓餅后的成品普洱茶茶湯指標也不盡相同，在倉儲三月、六月、十二月或者更長時間后甚至可以說是“迥異”。判斷的指標不同，關鍵點就在于：對茶區、茶性及其他相關知識的掌控是否到位，對新茶茶湯指標是否熟悉。錯失一步，結果肯定就會“謬以千里”。

　　一般來說，新茶茶湯要“顯厚”、“顯重”，姑且不提何謂“厚重”，簡單的理解就是說“茶里要有東西”能夠讓你實實在在的感受到，而同時你還不能被茶湯的其它指標所迷惑，大家要留心把握以下幾點：

　　一是茶湯要有“苦底”。不是越苦越好也不是越淡越好：有苦，協調性好，化且快。

　　二是茶湯潤度要好。快樂品茗（一）提過，以后找時間又細說。

　　三是茶湯“有澀”。快樂品茗（二）中說過茶之澀，但沒有澀感的茶也極多，有先天無澀的也有“后天無澀”的，這里要把握的重點是——澀感輕微而有苦底。嘮叨幾點，關于先天無澀者：A.茶區特性導致無澀，這樣的茶的最大問題是澀感沒有，苦底也沒有，導致茶湯里很多東西都沒有；B.后天因素。可以有很多方法讓原本有澀之茶脫澀。方法不說了，但這樣的茶的問題在于：茶湯協調性極差，許多指標“若有如無”，脫澀之法對鮮葉原料及毛茶原料自身“破壞性”極大，“導致”讓許多后轉化所必須的酶、微生物所“賴以生存”的“土壤”即“養分”滅跡；C.一般來說，茶樹樹齡越大，澀感是越輕，但在澀感輕的同時還要看澀和其它指標是否均衡、協調。也有許多原因，諸如土壤、采光、茶樹的健康狀況等眾因會極大的影響茶湯的協調性，這里的結論是：古樹茶是好，但不是所有的古樹茶都好，哪怕它是名山。

　　四是茶湯要有甜度。

　　五是茶湯茶味兒要長，回味要長。

　　此外，玩茶，進山不能說明問題，關鍵是進山前“功課”要到位，既要有“對付”之法，也要熟悉許許多多的“被對付”之法，否則，離茶太遠且險。 (責任編輯：八分齋)