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如何鑒別普洱茶的原料等級

2020-03-13 zsdown520  599  收藏  管理
普洱茶

  很多人初識普洱茶,只知道這是一款特殊茶葉,其外形、口感、品種都透露著與眾不同;再識普洱茶時,慢慢會懂得如何辨別優次,可以說如何辨別普洱茶是每個普洱茶友都懂的基本的,但是其中并不是人人都知道怎樣區分普洱茶的等級。

  對于一款普洱茶的用料等級,很多消費者會問,如果產品沒有寫任何說明標識,那我們應該怎么來判別它的用料等級呢?

  首先來說普洱茶的等級,對于散茶來說一般分宮廷、特級及一至十個等級,其級別的劃分是按嫩度為基礎的,嫩度越高的級別也就越高。而對于緊壓茶和散茶共同來說,可按高、中、低檔分等級劃分。高檔次茶如:金瓜貢茶、極品磚(餅)茶、七子餅、宮廷、禮茶、特級;中檔次茶如:一級、三級磚茶,沱茶、一級到五級散茶;低等級是六到十級的散茶。

  但對于還沒有買到手,又沒有任何說明標識的前提下,其拍攝,拼配、純料、套袋緊壓,模壓、開茶方式不同,初制,精制等工藝不同,都會給茶增加分辨的難易度。這時候,普洱茶的等級劃分需要以嫩度為基礎,嫩度越高的級別也越高,而衡量嫩度的高低主要看三點:

  一是看芽頭的多少,芽頭多,毫顯,嫩度高;

  二是看條索(葉片卷緊的程度)緊結,重實的程度,緊結,重實的嫩度好;

  三是看色澤光潤的程度.色澤光潤,潤澤的嫩度好,色澤干枯的嫩度差;

  此外,看茶底分辨茶,葉底可以傳達出一款普洱茶的用料優劣、工藝是否得當、浸出物是否豐富、香氣是否純正、存放是否得當等諸多信息。一般是看葉底的鮮活度,色澤的純凈度,拼配的技巧,葉張的柔軟、細潤、分篩程度,條索的完整性,梗莖的多少,時間的參考等。

  以上這句話除了印證葉底可對用料等級進行判別外,“要喝懂普洱茶,從學會審看葉底開始”。如像優秀的古樹頭春,葉底肥厚,革質感明顯,葉脈粗獷,已有相當的樹齡。但也葉底只是一方面,不是針對所以的普洱茶都適用。

  因此,買到好的普洱不要單以等級和形狀作為衡量的標準,應該以查外形、看湯色、觀葉底、品滋味作為鑒別的標準。

(責任編輯:八分齋)

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