作為飲茶人士，如何鑒別茶葉好壞顯得至關重要。鑒別茶葉的好壞角度很多，本文只取其中一個小角度稍作說明。如何從外觀鑒別茶葉好壞？外觀鑒別茶葉好壞有哪些知識？本文或許可以幫助到你。

一觀：外 觀

外觀是最直觀的第一印象，從外觀鑒別茶葉好壞也是最基礎和必要的第一環節。

好茶都有良好的外觀表現，邊緣整齊。外觀上又體現亮點：茶葉外形和茶葉的色澤度。

烏龍茶外觀上普遍是半球形的，色澤一般是墨綠。

二 捏：手 感

我們在買茶葉的時候，其實可以用手抓點茶葉在手中，用手感體驗一下這個茶葉是不是有刺手的感覺。輕輕握一下是不是有很堅硬的感覺。如果是，那么可以斷定這個茶葉是干燥很充分的，如果是有黏彈性，那么我們也就可以判斷這個茶葉的含水量應該是比較高的了，水含量高的茶葉，不利于我們存放，我們買這種茶葉的話是要吃虧的。

三 看：色 澤

色澤度判斷又怎么判斷呢？茶葉都有一道發酵的工藝程序，茶葉的色澤度會隨著發酵從而變深色，比如翠綠色會變成紅黑色或者是紅褐色。另外，加工的工藝程序不一樣也會導致茶葉的形狀發生變化，條索狀、半球形或者球狀都是有可能的。但不管是哪一種茶葉，我們看外觀的重點應該是要注意其外觀形狀大小要整齊均勻，出現很多茶角、黃片、茶梗以及色澤不夠清新、枯暗灰白等，這些現象都是不好的表現。

四 聞：識 香

說起來，掌握這些也是很簡單的事情。除了眼觀、手感之外，用鼻子問一下也是一個重要技巧。無論是茶的好壞、新老茶，聞起來都有一股茶香，根據這點也是可以鑒別出茶葉的好壞。好茶葉基本都是香氣宜人，不好的茶或者老茶，一般都會存在一股酸味陳味甚至是其他的異味。

(責任編輯：八分齋)