在買茶葉時，品種太多，常常無從下手，如何挑選茶葉成了困擾小伙伴們的難題？想要買到好的茶葉，你可以參考下面幾個建議：

1、忌買“茶名”

現(xiàn)今茶市上，不管何茶均冠以“大名頭”，凡烏龍類即“鐵觀音、凍頂或大紅袍”，凡扁炒青即“龍井、大方”，凡纖細者即“碧螺春”，凡肥碩的就是“黃山毛峰” .......。茶友當(dāng)清醒，名茶不是土豆，遍地都是。

2、忌買“包裝”

差勁茶包裝得往往“金碧燦爛或古色古香”，瓷瓶、錫罐、紅木盒......，真可謂金玉其外，敗絮其中。

3、忌買“大全”

奸商會把各類差勁茶整合，加上所謂“高雅、精品”包裝，命名為“五大名茶或八大名茶或十大名茶”，茶友切忌之，若想品全各類名茶，得下點功夫。

4、忌買“地名”

到茶鄉(xiāng)，尤其是旅游景點，如黃山、廬山、武夷山等，在散攤或所謂茶農(nóng)家購茶要謹慎，這些茶有可能以次充好、以假充真，或價格不實。

5、忌買“等級”

極品、神品、大金獎、特級等常常被印刷在茶的包裝上，殊不知若真是此類茶，金何止千萬。茶的等級，國家本有明確劃定，現(xiàn)已被奸商搞亂了，茶友小心！！

另有的茶商會在等級上大做文章，如臺商對凍頂茶，分級由高到低為：極品、比賽大金獎、比賽金獎、比賽銀獎、比賽特級茶、比賽茶、特級茶，在其中，本應(yīng)屬高級別的特級茶實為最末等。

如何挑選好茶？

1、觀形

看各種茶葉是否外形均勻一致，色澤油潤，含碎茶和枝梗等雜質(zhì)多少來評定其品質(zhì)的優(yōu)次。綠茶以綠潤顯毫（白茸毛）為好，色黃甚至死紅、枯暗的為差，茶湯明亮為好。

一些名茶具有獨特的外形特征：如西湖龍井茶一般為光平扁直，糙米黃色，不顯毫；銀針、蝦針、珠茶、菊花茶各具“針、蝦、珠、菊花”造型；黃山毛峰多毫顯峰；信陽毛尖外形細直、圓滑多毫；碧螺春條索纖細，卷曲成螺。

2、聞味

聞茶葉的氣，也可評定茶葉的品質(zhì)。聞茶葉的香氣有干聞、濕聞兩種。干聞時，好的茶葉均應(yīng)無青草氣、異雜氣味。開泡后濕聞茶湯時，好茶香氣鮮靈、濃厚、無異味。

3、摸、品、看

摸茶葉的“身份”，主要是估量其條索或顆粒的松緊、輕重、粗細。相對重實者好，粗老輕飄者差。

在品滋味的同時還要觀察葉底。茶湯一般以濃醇鮮爽、回味帶甜為上品，淡薄粗澀為下品。

觀其葉底，完整、柔軟、厚實、鮮嫩顯芽為好，葉底單薄、粗硬、色澤暗為差。烏龍茶的葉底一般是七分綠、三分紅邊。

四、詢問

選購茶葉，還應(yīng)看其正宗產(chǎn)地及對應(yīng)品種。比如西湖龍井茶的特定產(chǎn)地，按浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在杭州西湖一帶的獅峰、梅塢、龍塢區(qū)；碧螺春的產(chǎn)地，是江蘇無錫洞庭湖畔；烏龍鐵觀音產(chǎn)于福建安溪。

留意沖泡后真茶與假茶的區(qū)別：

真茶與假茶，可從其沖泡后葉張形態(tài)特征區(qū)別。茶葉葉片四周有鋸齒，一般為16~32對。形狀均為上部密而深，下部稀而疏，葉柄處平滑無鋸齒。其他植物葉片多數(shù)葉緣四周布滿鋸齒，或無鋸齒。茶葉側(cè)脈延伸至離邊緣1/3處向上彎曲呈弧形，與上方側(cè)脈相連。其他植物葉片側(cè)脈多呈羽狀，直通葉片邊緣。

對于非專業(yè)人員來說，辨別茶葉的好壞是件不容易的事情，小伙伴們在買茶葉的時候要多留個心眼，以免被忽悠。

(責(zé)任編輯：八分齋)