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看看辨別普洱茶好壞的方法

2020-03-13 zsdown520  646  收藏  管理

普洱茶

茶沒有最好的,只有更好的,一分錢一分貨,追求牌子貨山頭、年份、古樹就要看自己的口感偏好和荷包的實力了。

推薦一些普洱茶的大廠:大益的認知度最高,升值空間就大;下關性價比高,但升值有限;中茶:品質高但是價格貴。

普洱生茶的精品廠:才者、潤元昌、和合昌、陳升號......

不過說句實在話,普洱生茶不能單純的以品牌來論好壞,你可以看看以下辨別普洱茶好壞的方法。

原料必須符合:

1、喬木,大葉(勐海)和中小葉(景邁)區別不大。喬木和灌木最簡單的區別就是大小,高度。

2、低溫殺青(不破壞其蛋白酶),曬干(用太陽光去曬)這就是景谷大白茶不能稱之為普洱的原因。

3、傳統手工石磨壓制的緊壓餅,并用綿紙,筍殼進行包裝,放在陰涼,干燥,通風,無異味的地方。

那么,我們如何來辨別一款優質的值得長久收藏的普洱(僅限生普):

1、香氣普洱的喬木茶的香氣是各有特色的,但是總體來講,有幾個特征就是:帶有高山韻的牛奶蜜香(很多人不理解,其實一款足夠老喬木的普洱制成的茶,泡開后,茶湯中是帶有一種牛奶一樣的蜜香)形容這種香,就四個字“沁入心脾”。

2、苦澀芽略多的,苦味會重一點(咖啡因含量在芽頭中),而葉,梗(茶多酚含量多)一般出澀味。這里需要指出的是,優質的喬木生普茶,當你用高溫的水浸倒后,苦澀是不高的。如果發現苦澀一下很高,那么無疑,要么是喬木的年份不足,要么就是有臺地等拼配。

3、顏色好的普洱茶毛茶的顏色是很深的,一般呈青黑色,條索一般比較大,分明。而當泡后的前三泡茶湯,顏色應該明亮,清澈,鮮活,油潤等令人舒服,愉悅。一般來講,偏向是鮮黃色。。。而當喬木年份不足,或者說臺地拼配茶,呈現的茶湯,顏色比較深,略帶渾濁,暗而不亮。一般偏向深橙色。(這里僅此2年內的生普)

4、葉底很多人對葉底不以為然,我確信“一葉可以知秋”,很多東西在葉底上均有反應,比如大小,肥壯程度等。喬木茶一般比較粗壯,顏色偏向深青色,芽粗大,葉厚而不易揉碎。而小喬木和臺地茶,葉片偏向呈乳黃色,芽纖細,葉薄而易碎。

5、口感口感是所有因素中是重要的,因為好茶是用來喝的,不是用來靠價格來評定的。那么,口感中是重要的就是八個字“苦不掛口,澀不叮舌”,苦澀轉化生津的速度一定要快,如果發現喝完后,嘴里,舌面上苦澀還是無法化去的,一般這種普洱屬于小喬木,拼配臺地等。

6、喉韻與茶氣喉韻是一種茶湯香,味,質等綜合對口感甚至身體的一種反射,好的普洱,比如冰島,老班章等喬木茶,往往喝完之后,喉嚨深處會持續泛甘甜,那么這就是所謂的喉韻了。對于茶氣,主要還是和原料有關,一款好的茶不亞于靈芝,人參等天材地寶。其特有的微量元素,以有機物的形式而存在,比如硒,鍺,錳等等,這種微量元素與人體細胞的有機結合,令經絡,氣血為之一振,即是茶氣的產生。

7、一款好的普洱,是要符合如上要素的幾點的,但是孔子也說,言不能盡意,孟子亦云,盡信書不如無書。所以實踐才是最重要的,不斷的喝,不斷的記,不斷的比較,不斷的調整,不斷的學習。找到適合你的普洱,相隨一生。

(責任編輯:八分齋)

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