相信大家經常會看到這樣的描述語：條索緊結、條索勻整、條索肥壯、條索油潤、條型優美、條索顯毫……這些詞仿佛在向我們傳達著這樣一個信息：緊結、勻整、肥壯、油潤、（條型）優美、顯毫的條索便是好條索！

我們可以這樣理解，所說的條索其實就是茶葉成型的狀態！洱茶的條索外形上區分主要有三種：緊條、中泡條、泡條，主要是取決于揉捻工藝的力度。以普洱茶為例：

緊條

條索緊實，嫩度較高的條索緊細，嫩度適中的條索緊直，嫩度差的，條索粗壯結實。 緊條茶，加工時揉捻充分，細胞破碎較重，干茶色澤較深，多為墨綠或深綠，內質滋味濃強，香氣楊，春茶清香悅，青草氣弱，湯色濃，為青綠或黃綠，色度明。但缺點也很明顯，就是顯毫度稍差，溶解出湯過快，不耐泡。

中泡條

條索壯碩，揉捻適中，細胞破碎一般，干茶色澤青綠或黃綠，較顯毫，綠條白芽或黃條白芽，內質滋味濃，香氣顯，有青草氣，湯色欠濃，青綠，色度明、透亮。一般普洱茶都以中泡條居多，適合壓制。

泡條

條索松泡，揉捻輕，細胞破碎少，茶色澤脆嫩，顯毫，內質滋味欠濃，香氣低，青草氣重，湯色淺，嫩綠或嫩黃綠，色度弱，透亮。但這樣苦澀味相對重些，不適合壓坨。現大樹茶的流行，給人假像:條索肥壯就是大樹茶，似乎泡條就是大樹茶，條細，芽小就是小樹茶，其實不盡然。

條索不同的原因

這是根據所在地茶葉的特性來決定的，舉個例子：易武茶湯香水柔，這是因為易武茶揉得比較輕，我們知道揉捻的目的是為了讓茶葉表面的角質層和細胞壁破裂，讓內含物質粘附在茶葉的表面上，在我們沖泡的時候以最快的速度浸入茶湯，我們能快速從茶湯喝出這款茶葉的滋味，所以我們喝易武茶的時候總覺得沒有滋味，比較淡。但是這兩年的易武茶一入口滋味就很濃，這是因為被茶客逼的，現在很多茶客很武斷，喝一口覺得滋味淡淡的，就斷定這是小樹臺地茶。導致做茶的也沒辦法逼著工人揉的比較用力。簡單點說，如果不重揉，茶湯入口的沖擊力、回甘回甜、韻感出不來，所以必須要重揉捻。

又比如景邁的茶就揉得比較緊，這是因為景邁這個茶苦澀比較重，葉種比較小，澀感偏重，苦澀感不協調，壓舌。如果這樣的茶葉不重揉捻成緊條，那么它入口的沖擊力、回甜、回甘、韻感出不來，所以必須重揉。

對于一個茶區的茶葉品種、制茶習慣、采摘方式、傳統工藝了解足夠的話，對條索的鑒定也是非常有幫助的！

緊條和泡條的后期轉化能力誰更好？

泡條與緊條在存放變化問題上，緊條茶更容易變化，滋味也更豐富，出湯快；追求味為上的，緊條茶更好。泡條茶，外形粗曠，有型，出湯慢，也有人喜歡，滋味風格就與緊條茶不同。后續變化上，緊條茶，變化快，容易出花果香；泡條茶，變化慢些，滋味香型從青草味向花草型（原野香）轉化。

很多人選購普洱茶時，認為條索肥大、緊結勻整的一定是古樹茶，其實這是有些一葉障目，不見泰山了，其實單靠干茶外觀很難鑒別是否是古樹茶。希望各位茶友多學習，多了解，少聽故事才能少出事故，買學費茶不可怕，可怕的是一直在買學費茶。

(責任編輯：八分齋)