1.看包裝

云南普洱緊壓茶包裝大多用傳統(tǒng)包裝資料，如內(nèi)包裝用棉紙，外包裝用筍葉、竹籃，捆扎用麻繩、篾絲，而且也為廣闊普洱茶癖好者們所承受、認(rèn)同。查驗(yàn)包裝資料能否清潔無異味，包裝能否緊實(shí)、端正、結(jié)實(shí)，外形包裝的大小能否與茶身親密貼合，能否松動(dòng)；棉紙能否為純棉質(zhì)，字跡能否明晰等。另外，其它創(chuàng)新包裝方式、精巧小包裝等也要細(xì)致查驗(yàn)。

2.外觀

主要看勻整度、松緊度、色澤、嫩度、勻凈度等，看形態(tài)能否端正，棱角能否劃一，條索能否明晰，有無起層落面。如云南七子餅茶（7572、7542、7262等），請(qǐng)求直徑20cm，中間厚（2.5cm），邊緣薄（1.0cm），而且”臼”處于餅中心，不偏歪，茶條索明晰，無起層落面、掉邊，松緊適度，具”泥鰍”邊。

3.看湯色

主要看湯色的深淺、亮堂，優(yōu)質(zhì)的云南普洱緊壓茶，泡出的茶湯湯色亮堂。質(zhì)次的，茶湯欠亮堂，常常還會(huì)有塵埃狀或絮狀物質(zhì)懸浮其中，有的以至有”醬油”色。

4.聞氣息

主要采取熱嗅和冷嗅，其辦法與普洱散茶相同，優(yōu)質(zhì)的熱嗅香氣顯著濃郁，且純粹，冷嗅香氣悠長(zhǎng)，有一種很甜爽的滋味。質(zhì)次的則香氣低，有的夾雜酸、餿味、鐵銹水味或其它雜味，也有的是”臭霉味”、“糜爛味”。

5.品滋味

與普洱散茶根本相同，主要是從滑口感、回甘感和潤(rùn)喉感來覺得，優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、滑口、潤(rùn)喉、回甘，舌根生津；質(zhì)次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側(cè)覺得不適，以至產(chǎn)生“澀麻”感。

6.看葉底

主要是看葉底色澤、葉質(zhì)，看泡出來的葉底完不完好，是不是還維持柔軟度和光亮度。優(yōu)質(zhì)的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完好，葉質(zhì)柔軟，不糜爛，不硬化；質(zhì)次的則色澤花雜、發(fā)烏欠亮，或葉質(zhì)糜爛，硬化。另外，鑒別云南普洱緊壓茶質(zhì)量還要留意能否內(nèi)外質(zhì)量如一，是不是那種好茶在外，茶渣在內(nèi)的“蓋面茶”或“撒面茶”。

(責(zé)任編輯：八分齋)