普洱茶在最近的幾年里，開始慢慢的在各地流行起來。這不但是因為普洱茶好喝，還因為普洱有比較明顯的降三高、瘦身、抗癌等功能，尤其是原料、工藝好，倉儲得當的保存越久的普洱茶，效果就越好。所以，對于很多好的老茶來說，價格很高；對于很多好的新茶來說，價格也比較高。那么，一款好的普洱茶是否值得收藏，我們該如何去判斷呢？下面，老驥就給大家說一說！

對于許多接觸普洱茶比較久的茶友來說，只要看一下普洱茶的外觀或者聞一聞茶香，心里就大概清楚這款茶是不是一款值得買來收藏的茶。但是，如果對于一些新的茶友來說的話，就不是那么容易了。對于新手茶友來說，更多的是要真正的接觸普洱茶之后，才能判斷。但是，老驥覺得這些也并不是什么難事，從普洱茶的湯色、香氣、葉底三個主要的方面來看，就可以了！

1、從湯色辨別

干倉的普洱生茶茶湯是栗紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經有八、九十歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是因普洱熟茶的湯色有關的。

2、從香氣辨別

普洱熟茶因為是經過渥堆，所以會產生一股熟味。一般只有十年陳期以內的干倉熟茶(依傳統說法，未曾霉變過的茶品為干倉茶)，可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。比如：一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，至今已經二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股「沉香」。沉香是由熟味，經過長期干倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

3、從葉底辨別　

干倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現出百年前那種新鮮活力。普洱熟茶的葉底多半呈現暗栗或黑色，葉條質地干瘦老硬。如果是發酵較重的，會有明顯炭化，像被烈火燒烤過。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將干葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，無法立即干燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現深褐色，湯色也會比較濃而暗，跟只是輕度發酵匯堆過的熟茶是一樣的。

普洱茶該如何正確的存儲？

1、如果所購買的普洱茶熟茶出廠日期是在半年以內的，那么存放方法在一年之內其實無需太過于刻意去制造存放環境空間，就和上面的存放方法一樣就可以。因為出廠在半年左右的熟茶，在自然通風的空間當中存放一年左右，其茶性還有繼續自然轉換的空間，并不會讓茶氣消散。

2、如果購買的茶在2年以上的，那么其茶性自然轉換的空間已經利用完了，存放方法可適當調整，例如，在自然通風無異味不潮濕的空間內，但是盡量可以將這空間縮小，有條件的話，可以用干凈無異味，且透氣性好的大陶罐，將熟茶放在里頭，那樣在5年之類，其茶氣不會消散。且口感品質會逐漸走佳。

(責任編輯：八分齋)