普洱的特別之處就是越放越好、越陳越香。但有人收藏的普洱茶上長了霉，這樣的茶還能喝嗎？小編忠告：茶發霉后，茶葉里會滋生多種有害細菌，如“出了名”的黃曲霉毒素，因此發霉的普洱茶，不管有多名貴，還是別喝了！喝茶喝健康，身體最重要。

尤其要注意的是，不要把陳味誤認為霉味哦！

那么，如何辨別陳味和霉味的區別呢

一般普洱茶是有陳香味的，但與霉味不同。挑選普洱的四大要訣是：“清、純、正、氣”。

“清”聞其味。不論普洱茶品的生熟、新舊、形狀，首先要聞茶。普洱茶在陳化發酵后，會有陳年老味，但不該有霉味。所謂陳而不霉，陳年老味會在泡茶時隨熱氣散去，而霉味是因茶質變壞，由內到外受潮發霉所散發出來的味道。

“純”辨其色。普洱茶未沖泡前，要先看看茶品是否純凈、有無霉變，然后再泡泡看。當普洱茶在正常環境下存放，時間再長，茶湯顏色也不會渾濁發黑或產生怪味。

“正”存其位。普洱茶發霉的主要原因是保存得不好。普洱茶的存放環境要通風、干燥，避免日曬；又因普洱易吸味，故要存放在干凈的環境中。收藏普洱茶，一定要放置在干凈、通風的地方，避免受潮。

細品其“氣”。茶學淵博，靜心品味杯里的茶氣，可以感受到好茶的陳化環境與它經歷的時間的久遠。

(責任編輯：八分齋)