茶，原產(chǎn)于中國西南地區(qū)，中國人飲茶的歷史已經(jīng)有數(shù)千年。茶，豐富并滋潤著中國人的生活，也形成了獨特而深厚的中國茶文化。中國已經(jīng)有兩千多年的茶樹栽培史，茶獨有的醇美滋味，使其超越飲食與文化的差異，成為東西方有口皆碑的飲品。
早在《本草綱目》中有記載，中醫(yī)認(rèn)為普洱茶具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。故普洱一直被譽為一種攻補兼?zhèn)涞牧妓帯?/div>
外交部長王毅在出席外交部和云南省政府在北京舉行“開放的中國：魅力云南世界共享”全球推介活動上也公開表示，自己每天都喝普洱茶，還夸贊普洱茶不影響晚上睡覺，而且對胃非常有好處。
看到這兒，茶友們的問題肯定來了，我也喜歡普洱，怎么才能買到品質(zhì)好，價格實在的云南正宗普洱茶呢？
去柜臺買？我勸您只是想想算了，中國的經(jīng)銷商模式，層層加價，到茶友手中剩的只是高價。這正是不少茶友花了大價錢卻買到品質(zhì)一般的普洱原因。究竟怎么才能買到好的普洱茶，品出自然健康呢？今天我就用自己親身經(jīng)歷的事情，給大家說說。
1.一個誓將普洱茶價格透明化的“瘋子”
如今，隨著一些不良商人混進(jìn)普洱界進(jìn)行淘金，茶農(nóng)們辛苦采摘的茶葉被茶商收購，再轉(zhuǎn)手高價賣給茶友，令人又氣又恨！勐舍茶莊為了源頭尋茶制茶，走遍了云南大大小小所有的茶山，翻山越嶺，只為尋找最優(yōu)質(zhì)、最實惠的普洱茶，始終保證品質(zhì)第一、在沒有中間商的情況下，以低于市場的價格，讓茶友品到正宗的普洱茶。
2.源頭尋茶制茶，消滅所有中間環(huán)節(jié)
高山云霧出好茶。臨滄境內(nèi)群山起伏，平均海拔在1700米左右，這里終年云霧旋繞，氣候潮濕，青山綠水，茂林修竹，層巒疊嶂，森林覆蓋率高達(dá)88％以上，綠化率達(dá)96％以上，常年云霧繚繞。
近幾年來，喜歡普洱茶的人越來越多，但許多茶農(nóng)的生活，并不像我們想象的那么容易，不良茶商收茶的價格越壓越低，一年到頭辛苦忙碌卻什么也得不到，反而是茶商轉(zhuǎn)手賣到外面，價格就能翻好幾倍。
勐舍一心想讓更多的人喝到真正的普洱茶，避免中間商，并讓利于茶農(nóng)，窮了幾輩子的茶農(nóng)，終于慢慢富裕了起來。
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2008年6月7日，云南省“普洱茶制作技藝(即貢茶制作工藝)，被國務(wù)院公布為第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
3.好茶源于好工藝
采茶、萎凋、殺青、揉捻、曬青……每年從3月到11月，我們就要把自己浸在深山茶林間，在濃郁的茶香中，揮灑著汗水和勞動，眼見著一片片嫩芽在自己的手中發(fā)酵、沉淀，蕩去了青澀，留下古樸的色澤和醇厚的香味。
第一步：采茶
高大的古樹茶，只能通過人工采摘，必須注意選擇優(yōu)良品種，良好的栽培管理，把握茶菁采摘時機與方法，采得茶菁要妥善處理，這樣采得的茶葉口味才能更好的保留、以此來沖泡的口感更是綿香細(xì)滑。
第二步：萎凋
采摘下來之茶須于日光下攤曬，或利用熱風(fēng)使茶菁水分適度蒸散，減少細(xì)胞水分含量，以軟化茶葉在太陽下慢慢曬干，讓茶葉能均勻的接收到太陽的能量。在中醫(yī)看來是得了天地間的陽氣，對人體大有裨益。
第三步：殺青
茶菁萎凋至適當(dāng)程度即以高溫炒青破壞葉中酵素活性停止發(fā)酵的繼續(xù)進(jìn)行，并可除去鮮葉中的臭青味，而鮮葉亦因水分的蒸散而便于揉捻。
第四步：揉捻
將炒青后之茶葉揉捻，使其滾動并形成卷曲狀，由于受到揉壓，因此遂有部分汁液被擠出而粘附于表面，如此在沖泡時便可很容易地溶解于茶湯之中。不同的茶其揉捻程度也不一樣。
第五步：曬青
把揉捻好的茶葉放在太陽光下自然曬干（曬干后的茶葉成為毛茶），最大程度的保留了茶葉中的有機和活性物質(zhì)。而曬干的茶葉表面細(xì)胞空隙最大，有利于在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量熱量。
第六步：壓型
根據(jù)成品的要求把曬青毛茶稱足重量用蒸汽蒸濕，放在不同模具里壓成形，如餅茶。
第七步：晾干
將成型茶葉至于陰涼通風(fēng)處，待茶葉干燥后即可成型。
第八步：包裝
普洱茶包裝采用純手工制作的棉紙，手工包裝，手工棉紙透氣性強，利于長時間存放。
4.匠心好茶·邀您賞析
三分原料、七分工藝，好茶葉一定是出自好工藝和好生態(tài)，純手工制作，使每餅普洱茶都有故事在里面。
一位資深茶友，品過我們的茶后，還分享一首打油詩：“一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味”。充分說明了古樹普洱的茶香及耐泡性。（來源：品茶一時間，圖片來源：說茶網(wǎng)圖庫）
