機械生產的快捷與規模，是手工無法比擬的。但手工的精，細，是機械無法取代的，尤為上升到感覺，藝術的層面。粗飲的茶用機械造是沒問題的。但若論到茶藝，茶道的茶，是需要用手工造的。因此高品質的茶是全程用手工制作。確保上承的原料，不受任何傷害，內質得以最大的保留，品質得以最佳表現。從而，造出最高品質的茶。
茶，由采摘-->鮮葉攤晾-->殺青-->揉捻-->茶青攤晾-->曬青-->再揉-->曬干-->包裝毛料-->運輸-->壓餅-->包裝-->成品。
等以上工序。其中，任何一個工序不慎都會影響茶的品質。茶的分子結構，屬纖維管狀。一方面，特別容易吸濕受潮，及吸入雜味。另一方面，又特別容易散失茶味、茶氣、香氣。要造出高品質的茶，每個環節都需要小心呵護，精工細作。（原題：討論純手工制造的普洱茶好不好？）
