對于那些嗜茶如遇知己的老茶客們來說，讓他們走 棄茶 這條 準、快 但 狠 的路，就如同讓愛美的女同志們將高價購來卻發現膚質過敏的護膚品扔掉一樣，扼腕跳腳、長吁短嘆，種種遺恨不一而足。

對于一款有長霉癥狀的普洱茶，首先要做的，就是判斷它還有沒有的救。

（1）初期癥狀：

茶葉整體發軟，香氣下降，未見明顯霉癥，聞起來無明顯霉味。此時采取相應措施補救，茶葉會損失些香氣和清爽感，但于品質無大礙。

（2）中度癥狀：

茶葉整體有些軟塌，表層發灰發黑，長出些許白色霜點，聞起來有很隱約霉味，扒開內部無明顯霉癥。此時搶救已是拔箭出血，泡出的茶葉會損失清爽感，茶湯香氣也有損，湯色會有些昏暗。

普洱茶（熟）中期霉癥：表層有些許白色霜點，無明顯霉味。

（3）晚期癥狀：

茶體本身霉變發粘，茶色深黑，條索界面不明，茶葉上長出一些綠色、黃色的毛狀物，扒開茶葉內部有白色或黑色霉變癥狀，霉味嚴重。此時，已是回天無力了。

所以如果一餅茶已經到了霉癥晚期，也只能是忍痛棄之了。這里，且也只能說說如何搶救那些有輕微長霉癥狀的普洱茶。

01.普洱茶發霉了怎么處理

解救的重點有兩個，一是除霉，二是去濕。

普洱生茶長霉，可以用半潮的、干凈的軟棉布，或干凈的軟毛牙刷，將霉菌清理干凈，或是用高溫蒸汽噓茶（此法需立即進行干燥處理），將茶體表面的霉點去掉，或是將有白色霉點的葉子小心撬下來丟掉，然后放到陰涼、干燥、通風的地方，讓其自然干燥，祛除濕氣。

這種除霉去濕都要堅持半個月到一個月的時間，期間如若遭遇了高溫多雨的天氣，要及時增加存茶環境的通風透氣性，可以利用電風扇來增加空氣流通，降低空氣濕度；還需盡量降低室內的溫度。還有要注意，進行了除霉去濕處理后的普洱茶，盡量與正常普洱茶分開存儲。

如果一個月后還是一樣，可以看你的原料來處理，好的大樹茶，可以多等幾個月，雨天過后就會好了的，如果是一般的普通的茶，價格低的茶，就不要喝了。

普洱茶熟茶發霉，最好的辦法就是把成小團或者是小團的普洱茶打散，再用竹籃內放在通風、干燥的地方，每天翻騰幾次。半個月或者一個月后，霉應該就沒有了。

如果普洱茶熟茶上有小蟲，那是正常現象，因為發酵時就有的，不需要處理。

02.針對不同程度潮濕防止普洱茶發霉的方法

1、當氣候濕度高時，盡量不要打開窗戶。

2、去買幾個木架，或者木板。木架高度以10公分高為好，木板堆疊起來高度也以10公分為宜。將存茶的紙箱放在木架或木板上，離地離墻存放。

3、買個幾公斤木炭，有條件的買竹炭，沒條件的買普通木炭就可以。在每年潮濕季節的時候，以半公斤為一份，將木炭分成若干份，擺放在存茶室里的不同角落里，待到潮濕季節過后，再將木炭拿出。天氣好的時候，將木炭拿到太陽底下暴曬，封存起來，來年潮濕季節再拿出來用。

4、在潮濕季節的時候，禁止開窗，等到風和日麗的時候，適當開窗通風。晚上盡量避免開窗。平常日子里，不下雨的時候，每隔半個月，在天氣晴朗的午后，開窗通風半個小時左右。若是夏天，開窗時間選擇早上或者傍晚為宜。

5、若是每年潮濕季節特別長的地區，可以在每年濕季的時候，用保鮮紙將紙箱外圍包裹起來，隔絕濕氣。

如果普洱茶受潮只是表面，取干凈的白布把表面上的霉點擦拭干凈，放在通風處晾干。千萬不可放在陽光下曬(切記)，普洱茶不能曬，一曬，茶就沒法要了，湯色全紅掉了，記得喝的時候要洗茶。（來源：喝茶的學問，圖片來源：網絡）