現(xiàn)在正值普洱春茶季，是個嘗 鮮 的好時節(jié)，而普洱茶作為一種健康飲料，內(nèi)含許多對身體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，無論男女老少都適合喝普洱茶。

普洱茶又分生茶和熟茶，那么這兩種有何不同呢？哪些人適合喝生茶哪些人適合喝熟茶呢？

制作工藝不同

普洱生茶是新鮮的茶葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、干燥后自然陳放，即曬青毛茶。再加工壓制成茶品，或餅、或磚、或沱。

普洱熟茶是以曬青毛茶為原料，經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵等加工工藝制成。

外觀不同

生茶茶餅從青綠-黃褐-紅褐，隨時間顏色逐漸變化，白色的部分為芽頭。

發(fā)酵程度較好的熟茶，一般顏色會呈 豬肝色 ，隨著時間陳放，逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)化，金黃色的部分為芽頭。

口感差異

生茶刺激性稍強(qiáng)，入口剛烈，茶氣足，苦后化甘，澀后生津，茶湯一般為毫香、荷香、蜜香、栗香等。熟茶茶性溫和，入口醇厚滑爽，濃稠水甜，茶湯一般為陳香、豆香、棗香、參香等。

葉底茶湯差異

新壓制的生茶葉底以綠色、黃綠色、暗黃色為主，葉片活性高、較柔軟鮮嫩，有彈性。生茶的茶湯一般為黃綠色、金黃色，光澤油潤。

熟茶葉底以紅棕色、深褐色為主，葉片不柔韌，硬而易碎。熟茶茶湯為栗紅色、暗紅色為主。

適合人群不同

普洱生茶、熟茶都具有降脂減肥、醒腦提神、利尿通便、降壓降血糖、抗輻射等保健功效。

生茶較熟茶而言，茶葉內(nèi)所含茶多酚、咖啡堿元素更多，所以茶味濃厚、口感鮮明，具有提神、消食、解渴等保健功效，適合年輕人喝。

不過，生茶活性成分較多，刺激性微強(qiáng)，尤其是新茶。一些腸胃欠佳、易失眠的人要適當(dāng)減少飲用普洱生茶。

熟茶較生茶而言，茶葉在渥堆過程中一系列的有益菌活動產(chǎn)生的活性酶，可以將茶葉中不溶于水的大分子分解成能溶于水的小分子，稀釋出了更多營養(yǎng)物質(zhì)。

有養(yǎng)胃、抗衰老、降脂等保健功效。普洱熟茶茶性溫和，適合中老年人群及胃寒人群。

通過以上介紹，我們能了解到普洱生茶和熟茶的差異還是很大的，你都get到了嗎？

共通的一點是無論生茶還是熟茶，都會隨著時間增長，慢慢從量變到質(zhì)變，從內(nèi)到外，茶味愈醇，越陳越香......（作者：小芳，來源：八方茶園，圖來源：網(wǎng)絡(luò)）