智利人對白蘭地的品鑒，就如同中國人對茶的品味與把玩。這種40度左右的烈酒，有著400多種酒香，是世界上香氣最豐富的酒，這些復(fù)雜的酒香能讓你專注地去享受其中的優(yōu)雅和神秘。將少量皮斯科注入白蘭地杯內(nèi)，用一只手掌兜住杯身底部慢慢旋轉(zhuǎn)，其間的花香味道緩緩四溢，聞香之后輕啜一口，馥郁的味道會持續(xù)很久，在口鼻間縈繞不去。


白蘭地這種高雅、莊重的美酒，其飲用方法也是多種多樣，既可作消食酒，也可作開胃酒，可謂隨心而至。皮斯科白蘭地的喝法除了傳統(tǒng)意義上的凈飲，對于具有絕妙香味的白蘭地來說，還能隨各人的習(xí)慣和愛好進行花樣混搭飲用。

在加利福尼亞州三藩市的哈里.丹頓酒吧曾經(jīng)發(fā)明了一種以白蘭地為基酒的非常傳統(tǒng)的雞尾酒，叫做馬提尼（Martini），就是用約50毫升白蘭地，兌少量檸檬汁即可，可根據(jù)自己喜好加冰或不加冰。


在皮斯科白蘭地的各種喝法中，許多愛好者喜歡把酒與飲料混合在一起喝。多見的有：白蘭地加可樂。用一個杯，放半杯冰塊，少量的白蘭地，比酒多些的可樂，用小匙攪拌一下。出來的味道也挺特別的，很多人把這個喝法比做喝雞尾酒。

而皮斯科白蘭地摻兌礦泉水、冰塊、茶水、果汁等的新品酒方式，已經(jīng)在世界范圍內(nèi)流行起來，因為對許多不勝酒力的白蘭地愛好者來說，直接飲用，難免有酒精的刺口辣喉感，而摻兌礦泉水或夏季加冰塊飲用，既能使酒精濃度得到充分稀釋、減輕刺激，又能保持皮斯科白蘭地的風(fēng)味不變，這種方法已被廣泛采用，勾兌后的白蘭地既是夏天午后的消暑飲料，又是精美晚餐上的主要佐餐飲品。


除了在皮斯科白蘭地中兌入各種飲品外，在夏季來臨之際，對于想保留白蘭地凈飲風(fēng)味又想感受其冰爽刺激的朋友，最好的辦法就是冰鎮(zhèn)白蘭地。皮斯科白蘭地放入冰箱冷藏約一小時后，取出后再將酒液倒入郁金香杯中，倒至酒杯的四分之一左右。輕輕搖動杯子，陶醉在冰鎮(zhèn)白蘭地那獨特的葡萄幽香中，淺啜一小口，讓它在口腔中擴散回旋，醇和、甘冽、清涼、如絲綢般順滑的酒液，帶著一種刺激的清爽口感，最后將流入喉嚨，進入身體后成為一股醇美的溫暖。口感的冰爽和給身體帶來的暖流形成強烈的感官反差，這種奇妙的體驗只有親口品嘗過才能感受。

在冬天，皮斯科白蘭地還能摻熱茶飲用，因為茶葉中含有豐富的茶堿和單寧，白蘭地中也含在豐富的多酚物質(zhì)和單寧。用這樣的濃茶摻兌白蘭地，能保護皮斯科白蘭地的香味和酒體的豐滿程度不變，只是降低了酒精度，減少了酒精的刺激，可以使干渴的喉嚨得到滋潤。


皮斯科白蘭地相對于其他烈酒能創(chuàng)造出如此繁多的花樣飲法而又不破壞其酒體的原因就在于它的釀造工藝。白蘭地是以葡萄為原料，通過發(fā)酵、二次蒸餾、橡木桶陳釀等程序而釀制成的酒。這些特殊的工藝使得白蘭地的酒體結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不易破壞，在勾兌其他飲料后依然能保持獨特的風(fēng)格和香氣。

皮斯科白蘭地憑借其完美的口感和獨特香氣，獲得了世界各國人們的追捧，與伏特加、威士忌并稱為世界三大烈酒。品質(zhì)上不輸其他的烈酒，顯示了皮斯科白蘭地強勁的發(fā)展勢頭。