陽羨茶至今美名遠(yuǎn)揚(yáng)，與同樣久負(fù)盛名的宜興紫砂壺不無關(guān)系。茶和紫砂壺的關(guān)系，歷來受到文人的關(guān)注。紫砂泥獨(dú)有的雙氣孔結(jié)構(gòu)和透氣不透水的特性，極為宜茶，是當(dāng)之無愧的茶具之王。

紫砂壺宜茶，很多茶客都知道。但紫砂壺各類泥料、壺型五花八門，用什么壺泡什么茶，許多茶友就開始困惑了。今天我們就來聊聊，六大茶類用什么紫砂壺來泡。

綠茶

代表：碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露

特點(diǎn)：口感鮮爽，不耐燜泡

選擇段泥類紫砂壺為佳，其透氣性最強(qiáng)，泡綠茶不易燜出熟湯氣，可將綠茶的鮮爽完全發(fā)揮。壺型選擇上推薦壺口壺身寬大，便于投茶和發(fā)茶；身桶宜矮不宜高，更聚茶香。

紅茶

代表：宜興紅茶、祁門紅茶、滇紅

特點(diǎn)：香味悠長，性甘，湯色紅濃

選擇紫泥、朱泥為佳。既能不奪其香，能更好的泡出其原味口感，層次分明。壺型選擇無定式要求，選擇出湯速度較快的壺型更宜。

烏龍茶

代表：鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單樅等高香型茶

特點(diǎn)：烏龍茶又稱為功夫茶，是因?yàn)槠渑莶柁k法和其他茶類的泡飲不同，其茶器均有規(guī)范約束，對(duì)壺的要求更是嚴(yán)厲。

烏龍茶最適以朱泥壺泡飲，以小品壺最佳。朱泥結(jié)晶度高，對(duì)高香型茶品的香味吸附丟失少，逼香快，揚(yáng)香高，最適此類高香氣茶葉。壺型推薦選用口蓋相對(duì)小的壺型，更聚茶香。如此方能完美享用烏龍的茶韻花香。

黑茶、普洱

代表：生普、熟普、六堡茶、茯磚

特點(diǎn)：泡此類發(fā)酵程度高的茶類，以紫泥、底槽清、朱泥為佳，激發(fā)醇厚綿滑之味。

其中朱泥富含礦物質(zhì)鐵，可吸附磁鐵，是熟茶、老茶的最佳伴侶。壺型推薦選用壺身肚大的壺型，可使茶葉充分舒展，利于發(fā)茶。

黃茶

代表：蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖

特點(diǎn)：黃茶屬輕發(fā)酵茶，以紫泥類、降坡泥為佳，不奪茶香，又適用燜泡，適茶性廣。

白茶

代表：白毫銀針、白牡丹、壽眉

特點(diǎn)：白茶大多細(xì)嫩單薄，需求爽直散熱的泡茶氛圍，以朱泥類紫砂壺為佳。其茶湯略帶金黃，香氣清高鮮爽，自然以朱泥為最。

壺?zé)o定式茶無定法

以上論點(diǎn)為多年煉泥、制壺、飲茶、交流得出的經(jīng)驗(yàn)，僅為建議之言，非普世性通用規(guī)則。泡茶是享受生活、結(jié)朋交友、與自己對(duì)話的活動(dòng)，也無需過多條條框框，找到那款適合你的壺、在茶中感到欣喜，足矣。（來源：紫砂壺玩家，圖來源：網(wǎng)絡(luò)）

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