很多人都覺得泡茶很簡單，投茶，沖水而已。可是如何才能把這簡單的投茶沖水做好。泡出好喝的茶,除了要有好茶、好水、好的茶具,還要有好的泡茶技術(shù)。如果能運用得當，則錦上添花。如果泡法不當，則把好茶泡壞。

要泡出好喝的茶,要掌握茶葉用量.每次用量多少,并無統(tǒng)一標準,主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定.泡茶用量之多寡,關(guān)鍵掌握,茶與水的比率,茶多水少,味濃;茶少水多,味淡。

紫砂與茶，如果想要結(jié)合出獨特而曼妙的口感，一定要在合適的時間、合適的溫度、合適的水的作用下。當然，還要遇到對的人，一個善感的、用心的人，才可慢慢地品出其中的奧妙所在。

不過也是因人而異，看個人口味重還是輕，重口味：投茶量大點，有年份的茶可以直接煮泡輕口味：投茶量小點，適合采用飄逸杯，或者紫砂壺和蓋碗快速沖泡，茶湯有色的情況下毋須悶泡過久5年份以上的磚茶，如果是沖泡喝的，在起無茶味或者湯色的時候，可以再用煮壺煮泡，還可以享受到另外一種茶味的哦。

小壺茶的置茶量依茶葉外形松緊而定，非常膨松的茶，如清茶、白毫烏龍、葉形粗大的茶等等，放七、八分滿；較緊結(jié)的茶，如揉成球狀的烏龍茶、條形肥大且?guī)Ыq毛的白毫銀針、纖細膨松的綠茶等，放1/4壺；非常密實的茶，如劍片狀的龍井、煎茶，針狀的工夫紅茶、玉露、眉茶，球狀的珠茶，碎角狀的細碎茶葉、切碎薰花的香片等，放1/5壺。

浸泡的時間是隨「置茶量」而定的，茶葉放得多，浸泡的時間要短，茶葉放得少，時間就要拉長。可以沖泡的次數(shù)也跟著變化，浸泡的時間短，可以多泡幾次，浸泡的時間長，可以沖泡的次數(shù)一定減少。依上述「置茶量」，第一泡大約浸泡一分鐘可以得出適當?shù)臐舛龋诙酪院笠床枞~舒展狀況與品質(zhì)特性增減時間，以下是幾項考慮的因素：

揉捻成卷曲狀的茶，到第二道、第三道才會完全舒展開來，所以浸泡時間往往需要縮短，第四道以后才逐漸增加浸泡的時間。

揉捻輕、發(fā)酵少的茶，可溶物釋出的速度很快，所以第三道以后濃度增加已趨緩慢,必須增加更多的時間。

細碎茶葉可溶物釋出很快，前面數(shù)道時間宜短，往后各道的時間應增加的更多。重焙火茶可溶物釋出的速度較同類型茶之輕焙火者為快，故前面數(shù)道時間宜短，往后愈多道應增加愈多的時間。

還有一類是，泡茶前先用熱水淋遍壺的內(nèi)外，淋壺消毒，并且通過溫壺以揚茶香。泡茶時用干凈的熱濕毛巾擦拭壺的表面，每次喝完茶后將茶渣倒出，將壺洗干凈，晾干，即可。（來源：網(wǎng)絡，圖來源：說茶網(wǎng)圖庫)

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