普洱茶的醒茶，其實是打破茶葉原有的穩定狀態，讓茶葉經過短時氧化的過程。醒茶就像是泡茶的前戲，使沖泡出的茶湯口感更加和諧，香氣更舒暢，醒茶醒得越好，沖泡出的茶湯就越能呈現出更好的狀態。 對于普洱茶而言，無論老茶還是新茶，都是需要醒茶的。普洱新茶：特別是一年以內的生茶，口感相對粗糙，苦澀味重，對口腔的刺激性過強，而熟茶還容易有堆味。經過醒茶，可以加速茶葉內含物質的融合，增加茶湯的協調性，也能夠最大限度地減少茶葉中的堆味，從而明顯改善茶湯的適口度。 普洱老茶：尤其是十幾年以上的老茶，其存放是在一個低氧、干燥、無光的環境，內含物質處于低活躍狀態，此時的茶湯味平，不順，香氣陳悶，有點散。但如果經過一段時間的醒茶，所有內含物質會重新變得活躍，茶湯稠度，醇度都會明顯提高，倉味也會大幅度降低。 一般來說，醒茶需要一到兩周的時間，但具體情況下略有不同。熟茶：如果是新茶就很好喝的茶，醒茶的時間可以略短，一周即可。生茶：醒茶的時間稍微要長點，大概要一兩周。老茶：十幾年以上的普洱老茶，茶葉本身已經松散了，不能強行使勁撬開，需用手溫柔的從外向里一次拆開，再裝入紫砂罐中，醒茶兩個月到三個月。（來源：友間茶社，圖來源：網絡）