小青柑，是指果皮未著色，生理未成熟時采收果實所加工的柑果，這個時段的柑果顏色為青綠色，稱之為小青柑。制作小青柑的時間為每年7-8月，現在正是小青柑制作銷售的時節。

關于新會小青柑的價格，最近一段時間很多茶友都會問到關于小青柑價格，制作工藝、大小、還有口感方面的問題，現在由于小青柑的流行，決定價格的因素其實和曬有關，為什么這么說呢？傳統生曬的話，時間會長，工序會多，因此出貨時間會久，對于很多要賺錢的廠家來說不劃算，因此，市面上無論是小青柑普洱茶，小青柑紅茶，小青柑白茶，還有小青柑黑茶，為了追求利益，商家一般都會選擇高溫烘干，那么高溫烘干和全生曬有什么不同呢？

新會小青柑的價格？比較正常的價位，都會在300左右到600不等，怎么判斷小青柑的價格？首先，我們要知道一個問題，選購小青柑的時候，我們看到的是小青柑的外表，很多朋友認為生曬的小青柑是青綠色的，然而恰恰相反，真正全生曬的小青柑外皮基本是帶有黑色的，綠色的皮很多都是直接高溫烘干的，有些甚至沒有殺青，如同鐵觀音做青時候的工序，全生曬卻是低溫烘干，然后再放到陽光底下曬半個月左右，保留了青柑原有的營養物質和柑油，而高溫烘干的，會流失這些原有的物質成分。

所以，遵循全生曬步驟的小青柑價格會比較高，但是如果你不懂選購的話，很容易就會買到高溫烘干的，那么高溫烘干和低溫全生曬還有什么會拉開大范圍的價格，有，那就是存放。

我們知道，生曬的柑，出味會慢一點。高溫烘干，一到手就聞到很香，并且沖泡的時候，也是柑味很重，那就要小心了，因為這些小青柑存放已經沒有意義了。如果我們要收藏小青柑，就要買全生曬的，而且存放的時間越長，價值也就越高，味道也會更濃郁，而高溫烘干的，會慢慢淡下來，最后味道就會越來越淡，所以，這就影響了小青柑價格的高低。

便宜沒好貨 ，貴自有貴的道理，或許這不是放之四海而皆準的，但必定是有原因的。好貴，正是因為好才貴，當然，價格并不是衡量品質的唯一標準。在我們沒有辦法確定小青柑來源品質的時候，建議各位茶友選擇平時經常購買的良心賣家。

小青柑的功效與作用：

一、祛痰、潤肺、緩哮喘

大麥芽堿是小青柑含有的一種成分，能夠松弛支氣管平滑肌、收縮血管、血管加壓、升血壓和興奮中樞之效，可用于緩解支氣管炎和支氣管哮喘。常吸煙或呼吸系統有問題的患者不妨常飲小青柑。

二、防癌、抗癌、抑腫瘤

黃酮類化合物能夠誘發癌細胞的凋亡，發揮抗癌作用，小青柑含有豐富的多甲氧基黃酮，能抗腫瘤細胞增殖，可抑制嗜堿性細胞組胺釋放，起抗癌防癌的作用。

三、消炎、殺菌、抗病毒

小青柑果皮含有的黃烷酮、酚酸成分，具有殺菌、消炎、抗誘變、抗氧化、去除口腔異味、保護牙齒等諸多生物藥理活性。

四、降脂、減肥、助消化

國外研究發現辛弗林主要作用為氧化脂肪，因此，辛弗林常用為減肥藥物中的有效成分。小青柑中就含有此種成分，同時普洱熟茶也是降脂減肥的好幫手，茶多酚等多種有效成分都能幫助消化及脂肪的分解。

五、提神、醒腦、強記憶

小青柑果皮中含有芳香油、檸苦素等，不僅賦予小青柑特殊的方向氣味和宜人口味，還具有較好的清熱瀉火，提神醒腦作用，另可有效改善癡呆患者的和腦器質性病引起的記憶障礙。

同時小青柑香味清爽，還能用人生旅途中。如將它放進旅行箱里能使衣服清爽;或者人生旅途中產生暈車、疲倦時，輕嗅它的味兒，濃郁的柑果味才能緩解身體不舒服推動代謝，降脂減肥瘦身小青柑的果皮中帶有川陳皮素，其是糖分排泄的促進劑，具有抗紅細胞凝固、抗真菌、抗敏等作用。

小青柑選購方法：

1、看外表。包裝完整，無霉斑。柑皮色澤統一且不過深，沖泡后的茶湯清亮透明，無沉底。

2、聞香氣。沖泡后茶香中帶著淡淡的果香味，香氣清幽，沒有澀味或霉味。

3、嘗滋味。入口時茶湯醇厚滑爽，回味甘甜，無尖銳的刺激感。

4、看葉底。輕捏葉底，色澤鮮活，柔韌有彈性，并且葉底無其他夾雜物。（來源：古諺，圖來源：網絡）