普洱茶被譽為 可以喝的古董 ，可以通過存儲進行后發酵成為老茶，具有越陳越香的特性。因此很多茶友都喜歡自己存儲普洱茶。但是放多久，有沒有保質期，很多人都是沒有具體的概念的。

普洱界最老的茶

普洱茶最久能存放多久，目前也沒有明確的定論。

故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，是普洱茶中陳放最久的茶，喝起來是什么口感呢？

臺灣著名茶藝教授鄧時海先生品飲過后，對其的評價是 湯有色，但茶味陳化、淡薄。

經過幾百年的時間變化，茶葉與氧氣、水分等物質長期接觸，茶味已經淡去，不能喝出原本的味道了。

鄧時海先生還在討論茶的陳化中說： 福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點，必須加密封貯存，以免繼續快速后發酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。

由此可見，普洱茶特有的品質和陳香是在存放過程中后發酵形成的，但無限期地存放，必然使其茶葉中的有益陳分逐漸分解、氧化，進而失去普洱茶應有的特殊風味。

普洱茶的陳化規律

普洱茶的陳化過程，本質上是茶內含物質緩慢氧化、降解和轉化，引起褐色物質形成和香味改變的過程。那么普洱茶大概放多久能陳化到最高點呢？

1、普洱生茶

普洱生茶，是以云南大葉種曬青茶為原料，不經過渥堆發酵，而完全靠自然緩慢氧化而成的普洱茶。因此，生茶自然陳化緩慢，至少需要10～15年，可以得到較為滿意的品質。

一般來說，生茶的轉化要經歷以下四個階段：

1-3年

這個時期的普洱生茶，茶湯黃綠或橙黃透亮，茶湯中青味較重，苦澀感稍重，口感比較刺激。

3-10年

茶湯開始加深，呈橘黃色，開始起陳香，茶湯香氣中青味開始減弱，苦澀感減弱，口感偏溫和穩重。

10-15年

茶湯紅色，已無青味水氣，陳香撲面，口感無苦澀，茶湯厚重飽滿，茶氣足。

15-30年

茶湯呈深紅、褐紅色，香氣淳厚豐富，滋味醇濃順滑。

2、普洱熟茶

普洱熟茶與普洱生茶不同，是經過渥堆發酵的過程后，加工形成的散茶和緊壓茶。熟茶是發酵程度最深的茶，陳放期還會繼續發酵。

因此熟茶不需要像生茶那樣長的陳化期，一般3~5年的存放已經達到很好的風味了，在10年左右會達到一個更好、更新的品質高度。

熟茶大致有三個比較重要的品飲期：

一、剛壓制好兩三個月

這個時候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，但有熟茶獨特的醇香甘甜，這個時候喝它主要是試茶，也是嘗鮮，決定一款茶適不適合后期存儲就在這次品飲中。

二、經過三年之后

兩三年后的熟茶堆味褪的差不多了，內質趨于穩定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現。此時的熟茶，清甜甘香，醇滑細膩，缺陷慢慢隱去，茶性由燥熱朝著溫潤轉變，偏寒體質適宜常飲。

三、經過十年之后

經過十年后的陳化是熟茶最適合品飲的時期，茶進入穩定而緩慢的轉化期，茶性溫和，滋味醇厚，甘甜可口，香氣純粹，甜滑細膩，飽滿豐潤。

這是普洱茶轉化大體的規律。有不少茶友根據個人經驗表示，茶一般存放20年，轉化已經是最佳，再放下去，就開始走下坡路了。

每個不同存放期的普洱茶都各具風味，所以大家可以根據普洱茶的轉化規律，以及個人的口感喜好來確定存茶的時間。（作者：茶小貳，來源：遠山有茶，圖片來源：網絡）