普洱茶從一出生，在具有品飲價值的同時就兼具投資價值，正是它這種天然的活性以及這種活性帶來的品質的不斷提升，給它帶來了不斷提升的市場價值。

陳化之味

我們都知道普洱熟茶有一個獨特的渥堆工藝。在渥堆過程中，茶的內含物質發生一系列復雜反應，茶湯的收斂性和苦澀物質明顯降低，普洱熟茶喝起來溫和、滋味醇厚。像葡萄酒、陳醋這類發酵食品一樣，后期的陳化過程對其品質的提升有重要影響，普洱亦不例外。

在后期儲存過程中，普洱會發生后氧化反應，大量的微生物參與進來，使得茶的品質有所提高，這便是我們常說的 越陳越香 。

普洱茶的陳化是個緩慢的過程。這就如同用粗砂紙打過以后再用細砂紙打磨一樣。當然對于要求不高的人來說確實是大可不必。但普洱熟茶要 陳化 出優良的特性，除了后期存放年限重要，同樣也離不開精良的原料和良好的存儲環境。

歷久彌香

只有好的茶料，才能最大程度的凸顯陳化的價值；而普洱熟茶只有存放在得當的倉儲環境 通風、干燥、清潔的倉儲環境，才會更加有助于茶中內含物的氧化過程。

普洱茶被譽為 可以喝的古董 ，它更大的價值不在于剛生產出來的當下，而在于不斷陳化、優化、成長的未來。任何一種普洱茶都有一個品質最佳期，以普洱熟茶為例，不同階段的普洱熟茶會呈現不一樣的品質特點。

時間之味

一年以內的普洱熟茶，相對而言，并不太適合飲用。茶性較為燥熱，口感上或多或少的帶有些堆味、倉味。儲存兩至五年的熟普，茶性由燥熱轉開始轉為溫潤。儲存年限更高的熟普，渥堆味已退卻，陳化的木質香、糯香突出，香、甜、醇、厚、滑的特質得以展現，不過隨著年份增加，當中醇香味會適當變淡。

但不是所有的熟普都可以越陳越香，原料是決定一款熟茶后期轉化的重要因素。合理的發酵技術控制，是一款熟茶具有收藏價值的關鍵。

一款熟普是否能越陳越香，存多少年好喝，有三個前提條件：原料好，工藝好，倉儲環境得當，不滿足這三個條件，存多久都不會好喝的。

可能人生到了一定階段，才會徹底愛上生普的味道吧！（來源：茶界中國，圖來源：網絡）