導(dǎo)讀：前期說茶網(wǎng)公號(hào)：ishuocha（長(zhǎng)按復(fù)制）編發(fā)過一期普洱茶餅茶的 開茶 ，很多茶友隨后在后臺(tái)咨詢普洱茶磚茶，沱茶的 開茶 。先來說說 開茶 的工具，在選用這種開茶工具 茶針，我們首先要考慮的是實(shí)在、好用的茶針，其次才是考慮選擇名貴樹種做的手柄等，建議選用針尖較細(xì)的圓頭或扁頭茶針，開茶時(shí)方便、耐用，并且不傷茶。接下來，就具體說說普洱茶餅茶、磚茶、沱茶的開茶方法。

1、普洱茶餅茶的開茶法

本圖為：網(wǎng)絡(luò)古樹茶春茶 長(zhǎng)歌

由于茶餅制作方法較為獨(dú)特，開茶時(shí)需要特別注意保持它的完整性。拿起茶針順著餅茶的紋理沿邊緣一針針插進(jìn)去，保持茶葉壓制紋理的完整性，使用茶針一圈下來之后，即可從表面剝離出一圈茶餅。

接下來再順著餅茶的壓制紋理插針，一針不行再插一針，切忌一針下去之后猛力起針，這樣很容易出現(xiàn)斷碎。

2、普洱茶磚茶的開茶法

本圖為：九二方磚，網(wǎng)絡(luò)昆明干倉(cāng)存放

磚茶壓制很緊，撬茶也有絕招。將茶磚豎立起來，按照茶葉壓制的紋理把茶針插進(jìn)去，多插幾針，可完整的剝離下一整面的茶，一塊100克的小茶磚可成功撬成4塊片狀小茶磚，剩下的徒手輕輕掰開即可。

撬小磚相對(duì)容易，壓制很緊的大磚難度稍大，但撬茶原理和小茶磚一樣。

3、普洱茶沱茶的開茶法

本圖為：2005大益勐海早春沱（生茶），網(wǎng)絡(luò)昆明干倉(cāng)存放

緊壓沱茶圓潤(rùn)可愛，深受茶友喜愛。撬茶時(shí)將沱茶的窩面朝上，沿著沱的邊緣順著茶的紋理朝窩的里、外各撬4針，分成4份，然后再平均分成8份。

隨后小針小針慢慢分開，用茶針在沱茶側(cè)面斜著插入，直至沱茶開始松散，自然脫落，之后再順著紋理撬茶就很容易了。