導讀：近期，除了火極一時的 藍瘦香菇 ， 小青柑 也算是當紅明星了，其讀音與 小心肝 實在相似，制作工藝精湛，頗有小龍珠的意味，被大家視作 掌上明珠 ，受到眾多消費者的追逐與熱捧，因而成為了大家愛不釋手的 小心肝 ！現在就和茶友們來普及一下 小心肝 的制作方法。
小青柑的制作方法主要包括以下六個步驟：洗柑-去肉-晾干-生曬（內干）-入茶-曬干。
一、洗柑
毫無技術含量，當洗麻將就是了。
二、去肉
洗柑容易去肉難，出動全家邊看電視邊挖肉，挖后還要再清洗干凈。
三、晾干
翻過來自然晾干，工作輕松又愉快。
四、生曬（內干）
我家只有太陽公公這個烘干機，只能先曬干一點再入茶，防止發霉。不過一天大太陽就曬的有點過了，柑皮逐漸脫水也逐步變黃了
五、入茶
入茶也相當耗時，邊入茶邊聊天，時間也過的挺快。
六、曬干
經歷二七一十四天的日曬和自然風干，小青柑都變成小黃柑，青色向褐色轉變，柑皮發硬，柑味初現，可以打包保存。
