普洱茶怎么品鑒？當普洱茶愛好者拿到一款普洱茶制品，如何判定這款的品質，或者如何辨別茶葉品質的優劣向大家推薦一個品鑒普洱茶可對比驗證的參照指標體系，具體而言，普洱生茶的品鑒，可以從 凈、香、潤、厚、甘、甜 六字訣入手。具體如下：

凈：味正不雜，至純至凈

茶為飲品，凈度是首要指標，是其他指標的基礎。但凈度對于市場上大多數普洱茶而言，卻是一個不易達到的高標準。

受生長區域和制作要求的制約，優質古樹茶目前還必須依托一家一戶的茶農家庭制作。若無嚴格監管，缺乏科學標準，制茶過程隨意，則會導致煙味（未采用陽光干燥，而用柴火烘干；

或曬好的原料存放在柴火旁，吸附煙味），糊味（炒制過程火溫過高或時間過長），餿味（殺青揉捻后沒有及時干燥）等雜味。

香：山野幽香，清蘊悠遠

普洱茶的香氣以凈度為基礎，凈度純，香氣正，沒有雜味干擾。工藝嚴謹、制作精良的古樹茶，具有淡淡的山野幽香（不會像綠茶香氣那樣奔涌浩蕩、明顯外揚）。香氣純正是判斷普洱茶制作好壞的一個重要指標。

普洱茶的干茶香、茶湯香、掛杯香，均為含蓄內斂，嗅之，不事張揚；飲之，絲絲縷縷，沉穩遍布口腔，留香持久。

不同山頭的古樹茶又各有特點，如景邁、昔歸、冰島等區域香氣相對高揚濃郁，陳化后會出現更迷人、獨特的香味。

潤：細膩潤滑，不粗不澀

優質的古樹茶入口細膩潤滑，不粗，不澀，不干喉！如無此特點，或者是工藝出了問題，或者是原料自身局限。總體而言，優質的古樹純料普洱茶，最為突出特點是品飲的潤滑感。

厚：氣韻飽滿，物質豐富

普洱古樹生茶的厚度主要表現為氣韻感（易武茶區彎弓為主要代表）和物質感（布朗山區域老班章為主要代表）。

氣韻感是指茶氣飽滿，充盈整個口腔的感覺，很多老茶友都深有體會。苦澀不顯，不苦而甜，縈繞豐沛，體感明顯。

物質感是指從入口開始，舌面所感受到的強烈變化，起頭的苦澀味瞬間轉化為回甘生津，層次豐富，物質厚實。

甘：回甘生津，舌底鳴泉

回甘是普洱茶品飲中最重要的愉悅感之一，是一個由苦轉甘的過程。新的古樹純料生茶，入口絲絲清涼的苦味，瞬間轉化成滿腔甘甜，兩頰生津不斷，有舌底鳴泉之感。

苦味是普洱茶的重要滋味，回甘則是苦味退去，轉為甘甜的愉悅感，這是一個由苦到甘的整體過程。其苦的程度，苦轉甘的速度，甘的強度，綜合體現回甘的質量，是鑒別古樹茶優劣的重要指標。

低劣的茶品只有單純的苦，苦而不化、不退，持久滯留于口腔，無法產生回甘。

甜：收尾必甜，如蔗似蜜

優質的純料古樹新茶，經久耐泡，滋味穩中有變，循序漸進（茶味不會陡然寡淡，全然水味），最后出現的味道一定是絲絲清甜，或如甘蔗，或似蜂蜜，讓人流連忘返。

泡至最后可再煮飲，小銀壺、紫砂壺、陶壺均可，更是苦中帶甜，薯香甘冽，回味無窮！（來源：網絡，圖來源：網絡，如有侵權聯系刪除）

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