天氣寒冷的時候，煮茶總是比泡茶更具溫暖氣息。投茶入水，一陣陣咕嚕沸騰，壺嘴熱氣彌漫，茶香氤氳，暖了四周。煮好的茶湯輕泛著熱氣，紅濃溫暖，一大口下去，暖熱感由內而外遍及全身，四下舒展，寒涼驅散，心情也變得輕揚起來。

秋冬季節，煮茶實屬一大妙事。說到煮茶，想必普洱茶愛好者首先會想到老茶頭，眾所周知，老茶頭是熟茶中一個 奇葩 的存在，茶條緊實成團，內含豐富，泡煮皆宜，喝過老茶頭的朋友，想必都有過煮茶的經歷。

老茶頭，集春茶之精華，內質豐富，耐泡度高，泡后再煮韻味尤佳，香甜的糯香棗香濃郁入湯，湯水糯滑粘稠，滋味甜潤醇厚，享受感足。

除了老茶頭，還有什么樣的熟茶適合煮？

①品質過關的熟茶。煮茶是一個會把優點和缺點都放大的過程，拿去煮的茶必然是泡飲也好喝的茶，劣質茶煮出來絕對是黑暗料理：任何苦澀味、異雜味都會盡數析出，不僅難喝，還不利于健康。

②內質豐富的熟茶。只要內質豐富，理論上所有熟茶都是可以煮的，內含豐富的熟茶能夠耐得住高溫的持續釋放，煮出一壺濃厚粘稠的茶湯。

春茶發酵的熟茶

比其它季節熟茶內含物質更加豐富。

很多人可能認為高等級熟茶不適合煮飲，這或許對其他茶類適用，但經過渥堆發酵后的熟茶滋味要厚重很多，耐泡度也更高，并不會出現嫩葉會輕易被煮爛了的現象；另一方面，如果擔憂其浸出太快，可以沖泡3、4泡后再拿去煮飲，只要把握好了投茶量、水量和煮茶時間，高等級的熟茶同樣能得到一個好的煮飲口感。我們以宮廷普洱進行了試驗，煮后的宮廷普洱稠厚甜滑，淡淡棗香縈繞，聞葉底甜香明顯，并無嗅到茶被燜著的氣味。

③有一定年份的熟茶。品飲新熟茶，一般只建議沖泡，而不用煮茶的方式，這是因為新熟茶制作出來的時間不久，含有的渥堆味和一些輕微的雜味還未散發出去，煮飲后這些味道都會入湯，品飲感受并不怎么愉悅，反而不如泡飲。

而隨著存放時間的延長，渥堆味和一些輕微的雜味將會慢慢褪去，內含物質發生轉化，陳香會開始慢慢顯現，滋味也會更加融合穩定。

一般來說，4年陳的熟茶便可煮飲了（具體到不同熟茶有所差異），且在一定的時間期限內，存放時間越久煮飲口感越好。持續的高溫能讓年份熟茶的滋味物質更好地融合在一起，呈現出更加均衡圓融的湯感，并使香氣更好地發揮出來，濃郁香醇，韻味悠遠。

綜上，一款熟茶只要同時滿足了品質過關、內含豐富、有一定年份便可煮飲，潤元昌熟茶產品豐富，可供大家充分試驗，宮廷普洱、老熟磚、潤如玉、老鐵等茶品煮飲都是不錯的選擇喲。

天氣轉涼，一般器皿沖泡的茶湯容易變冷，一般這個時候可以選擇煮茶器皿更方面滿足：人多、天冷、濃稠的口感的場景需求（煮茶的用料更適合于：老茶頭、大紅柑、三寶茶、陳皮及老白茶）最后搭配 懶懶的煮茶器 滿足你一天偶爾惰性需求，建議您試一試！（作者：胡椒粉，來源：潤元昌茶業，圖來源：網絡）