在普洱茶界， 純料 給我們的印象往往是很高大上的樣子，而 拼配 ，常被視為很low級別的茶。事實上，仔細分析起來，拼配藥比所謂的 純料 高級多了。

目前的市場上有關純料和拼配之說眾說紛紜，亂人眼球；純料與拼配之爭更是越演越烈，讓初習普洱之人愈感茫然。不妨大家一起來探討一下純料和拼配。

【純料】

如何定義純料這是最關鍵的；

云抗系列，相信單片種植的云抗系應是相對純的純料；

單片種植的高度人工管理種生臺地茶也比較純，但種生就有變異（如：有紫芽存在），也只能說相對的 純 ；

論山頭的茶就更為復雜，不同寨子的口感就有不同的差異（攸樂；司土老寨和龍帕的口感就相差很大）；

同個寨子的茶樹由于生長形態(tài)不同（喬木、灌木）、生長地點（陽面、陰面、海拔高度）、變異形態(tài)（紫芽、大葉、中小葉）、樹齡大小等，其差別也是不小的；

---單片種植（有性繁殖、無性繁殖應區(qū)分）臺地茶園當季采摘鮮葉制成的云南大葉種曬青毛茶；

單個寨子不同樹齡大小、不同生長地點、不同海拔、不同變異形態(tài)但應嚴格區(qū)分古樹和荒地、臺地的當季采摘鮮葉制成的云南大葉種曬青毛茶；

以上這些那些才是相對意義上的純料呢。所以我們只能說純料的定義只是相對的。當然這是最基礎的，好的純料亦要有好的制程。

【拼配】

拼配一說由來已久，早期的國營廠時期就一直存在，勐海廠早期常規(guī)產(chǎn)品7542、7532就是。但是當初的拼配除了為穩(wěn)定口感、提高產(chǎn)品質(zhì)量外，也有降低成本、提高產(chǎn)能、消耗不同產(chǎn)地和級數(shù)的茶青的目的。當然目前市場上的拼配方式也千奇百怪，目的性也存在很大差異。拼配茶仿佛成了作秀的代名詞，亦很少有人了解拼配的真正目的，認真拼配一款好茶亦不是簡單的1+1=2。

拼配的方式很多，我們不妨來探討一下；

同一地區(qū)的古樹和小樹的拼配，以求降低成本；

不同地區(qū)但口感相似的茶青的拼配，以求降低成本；

非原產(chǎn)地茶（越南青、境外料、貴州料）拼配云南大葉種曬青毛茶，以求降低成本；

不同產(chǎn)地的云南大葉種曬青毛茶安不同比例拼配，以求口感完美、穩(wěn)定；

當年茶青拼配一定數(shù)量的老料，以求口感穩(wěn)定、提高質(zhì)量；

當然拼配的方式還有很多，恐怕還遠不止這些（生熟拼，翻壓等等）。目的為何很關鍵，臺地拼古樹冒充古樹的、加境外料的這種做法并不少見，目的為何無需多說了。拼配的本身本無可厚非，但同不同消費者交代清楚這很關鍵，但正是不少商家的交代不清楚讓消費者步入了誤區(qū)，甚至誤解了拼配。

【純料與拼配】

拼配與純料其實就是魚與水的關系，好的拼配絕對需要好的純料，水不好焉能養(yǎng)好魚。無論拼配還是純料認真做出來的都是好茶，好純料需要好料、好制程，好拼配需要用心的反復嘗試；心寬口廣、孰好孰差只是個人喜好而已；無論拼配還是純料，重要的是你想要的是什么。（文章來源：普洱茶吧；作者：輕塵；圖片來源：網(wǎng)絡）