1.評茶盤；用于審評茶葉外形，以木質為宜，形狀有正方形和長方形兩種，正方形樣盤的規格是長、寬各23厘米，長方形樣盤的規格是長28厘米，寬16厘米邊，高3厘米。均涂成白色，有助判斷茶葉的色澤。樣茶盤的開一缺口，口徑上大下小，以便倒茶。

2.審評杯；用來泡茶和審評香氣，瓷質白色，杯蓋上有一小孔，在杯柄對面的杯口上有一弧形或鋸齒形，容量一般為250毫升。口徑8.5厘米，高8厘米，有蓋。

3.審評碗；用于審評湯色和滋味，白色瓷質，容量與審評杯一致，即容量250毫升，口徑11厘米，高6厘米。

4.葉底盤；審評葉底用，一般為木質，涂成黑色，有正方形(10厘米 10厘米1.5厘米)和長方形(22厘米 15厘米 4厘米)兩種。

5.天平秤；用來稱量茶葉。精度要求不高，小數點后一位。

6.茶匙及品杯；選用大小適宜的白瓷湯匙及白瓷杯，用于品嘗茶湯滋味。

7.計時器用于計時；計時器有定時鐘、秒表、沙漏等。沖泡茶葉時要求時間要準確，通常選用的是定時鐘或秒表。

8.網匙；用于取茶湯中的碎片茶渣及攪拌茶湯用。

9.茶盂；審評時吐茶湯及盛廢水茶渣用。尺寸要適合，過高不方便，過低茶新湯易溢出。

10.煮水壺；以鋼質為好，無金屬味，最好用電茶壺，既清潔又方便。

本內容來自《云茶大典》