臺地茶是指那些運用現代茶葉種植技術,新種植的密植高產的現代茶園產出的茶葉,它們通常樹齡較短,品種較新,由于密植和過多的人工增產干預,茶葉品質上較老樹茶稍遜。
那么影響普洱茶臺地茶安全性的幾個因素茶友們是需要知道的。
化學性有害因素
茶葉中的有害化學物質首先來源于農藥、生長調節劑等的正常或違規使用,導致茶葉中有害化學物質殘留。其次是產地環境污染,如土壤、大氣和水污染,導致茶葉中有毒有害元素和放射性物質殘留;另外,還有茶葉加工、包裝等不當引起的化學物質污染。
生物性有害因素
茶葉生產環節多,在生產、加工、包裝、貯藏、運輸和銷售等過程中都有被微生物污染的機會,如生產加工用具和包裝材料等被微生物污染;茶葉在加工過程中放置不當,如將茶葉半成品或成品直接放置在地上造成微生物污染;從事茶葉加工、包裝等工作人員的健康有問題,也可能導致茶葉被致病性病源微生物污染。
人為故意因素
個別茶葉生產經營者受經濟利益的驅使,違規使用色素、香精、水泥和滑石粉等物質,導致茶葉中對人體有害成分的增加。
生理性因素
由于茶樹的生理性原因造成茶樹對某些化學物質的富集,如茶樹是富氟植物,導致每公斤茶葉中氟含量低的幾十毫克,高的數百毫克,最高可超過一千毫克,人體少量攝入氟有利于健康,但攝入量過多,則對人體健康帶來危害。
安全是根本,沒有安全作保障,茶葉的質量尤其是茶葉的營養和保健價值就無從談起。(來源:閑品茶網,圖來源:網絡)