提到倉儲我們腦海里會呈現出很多概念：干倉、濕倉、大馬倉、廣東倉、昆明倉等。

什么是倉儲？

普洱茶是后發酵茶，因此倉儲是普洱茶生產的一個重要工藝環節，倉儲就是醇化作用，倉儲是普洱茶全產業鏈中的一個重要環節，倉儲的前提是良好的原料和制作工藝。

什么樣的茶可以存？

籠統說就是凡是沒有經過高溫干燥的茶類都是可以儲存轉化的，包括普洱茶、白茶、曬紅等，只是轉化方式喝效率會有異同。

倉儲具有周期性?

一般5年為一個基數，10年15年。

兩個內容詞：轉化力和轉化速率。轉化力關乎茶葉內質，茶葉內質豐富轉化后品質也相對會高些，陳化速率關乎外部的倉儲環境，如高溫高濕轉化會相對較快。

倉儲的客觀環境，環境因素（溫度、濕度、空間大小、微生物活動）溫度、濕度直接影響微生物活動，通過溫濕度影響茶葉的自然氧化和微生物的活動，對品質有直接的影響。

對倉儲影響因素最大的就是濕度，濕度太高就會有發霉的風險，發霉了的茶葉活性就極易消失。溫度太高氧化作用太大，甚至影響到微生物發酵，轉化和物質衰減不平衡，物質衰減大于物質的轉化，溫度太低轉化慢。綜合溫濕度就是要讓微生物充分活動，形成代謝產物，這樣出來的茶葉品質就較高。

倉儲分標準倉和自然倉，標準倉就是人工控制溫濕度，恒溫恒濕，適合規模化的倉儲。自然倉和手工茶有同樣的屬性，有不確定性，就是容易出個性化的精品。

為什么倉儲？

倉儲的目的在于去青和提升品質，讓茶隱藏的品質發揮，讓新茶的不良品質減弱，可以將一般品質的茶轉化味高品質茶。

現階段比較知名的茶倉：東莞天得茶倉、東莞雙陳茶倉，臨滄的云茶倉等，這些都是成品倉，還有企業內部的原料倉，比如大益、戎氏等。（作者：祥子，來源：勐傣說普洱，圖來源：網絡）