熟普洱茶的泡法，是一門技術，也是一門藝術。好的沖泡方法，可以為一杯好茶錦上添花，給你帶來充分的味覺享受。

今天，國家高級評茶師、淘寶店 普洱藏家 掌柜、《普洱老茶講堂》專欄作者魯文鋒先生，就為我們解析熟普洱茶的泡法。

魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領域，攜手師父 普洱教父 白水清，創辦普洱藏家，只做專業的普洱茶。

2016年，被評為世界茶文化交流協會副會長。如今，魯老師還將歷年研究老茶心得，整理發布在微信公眾號：普洱藏家。

熟普洱茶的泡法，具體應該怎么做呢？以下為魯文鋒老師的專業解析。

一、以了解茶性為先

熟普洱茶的泡法技巧，很多茶友只是留意著表面上手法的變化，但根本沒有真正地了解這款熟茶的茶性。

你面前的這款熟茶，是新的熟茶，還是老熟茶？茶品原料是芽頭，還是粗梗為主？茶品是輕發酵還是重發酵，是否有異味？等等，這些都是你泡茶之前先要了解的。

在了解茶性的基礎上，對熟普洱茶的沖泡技巧不斷調整，比如：新熟茶的水浸出物溶解很快，所以沖泡節奏要略快，以避免出現苦澀味和 醬油湯 。

熟普洱茶的泡法技巧，易學難精，需要茶友多沖泡、多思考，從而累積經驗。

這也是為什么有時候在茶館里喝的茶，會比自己在家沖泡得更好喝的原因。

二、要充分醒茶

熟普洱茶經過人工渥堆發酵的環節，一般會有些許堆味。

所以，短期內要喝的熟茶，可以放入紫砂罐中醒茶半月左右，注意罐內裝茶一般不超過三分之二。

也可以將熟茶臨時放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶，醒茶時要注意避光避異味，保持必要的環境溫度。

三、選擇適合的茶具

熟茶建議使用紫砂壺沖泡，因為紫砂吸附性很強，可以去除一部分熟茶中的堆味和倉味。

與此同時，紫砂壺的保溫性能較好，有助于提高壺溫，充分將熟茶的內含物釋出，是熟茶沖泡的黃金搭檔。

但茶壺一定要出水快速通暢。熟茶的濃度在浸泡中隨時間變化很快，且葉底又容易堵塞出水孔道，出水慢的茶壺難于控制茶湯濃淡。

同時注意沖泡生茶和熟茶的壺要分開，以免串味，影響茶湯的滋味和口感。

四、注水有講究

前3泡注水時，采用 定點吊水 的方法緩慢注入，以保持茶湯滋味的穩定。

要注得夠緩夠穩，才不會像猛沖那樣一下把紅褐色的茶湯甚至渣子都翻騰起來。

第4~8泡，注水時緩慢旋水，穩定注入，切記不可猛沖。

這樣可以把水溫，以及水和茶的相對運動，控制在比較合理的水平上，以使茶香、茶湯達到協調，香融于水，水中含香。

喝到最后3泡時，茶湯香高水滑，但滋味逐漸變淡。

這時候就要急沖注水，使葉底保持持續高溫，重要的是沖擊、翻騰葉底，同時保持高水溫，以充分激發陳香。

熟普洱茶的泡法技巧，茶葉泡到尾水，要提高浸泡時的水溫，以浸出更多物質，同時提升陳香。

茶友也不用心急，循序漸進，日后只要了解到普洱茶該如何的泡，不但可以享受到品茗普洱茶的樂趣，更可以享受把一泡普洱茶，發揮到淋漓盡致之境地的滿足感。（來源：普洱熟茶講堂）