要想安全可靠地飲茶，除了盡量不喝來源不明的茶葉外，還有以下幾個方面值得注意——

　　一是用80℃以上開水沖洗。

　　國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅說，喝茶時最好使用80℃以上的開水進(jìn)行沖洗，時間為2～3分鐘。除了沖洗灰塵，大部分農(nóng)藥殘留也會洗掉。他說，一些能較短時間溶解于水的農(nóng)藥，將會在高溫下釋放出至少50%的量。

　　二是避免長時間沖泡茶葉。

　　如茶葉中的鉛，在沖泡時幾乎不溶于茶湯，只要在兩個小時內(nèi)，已沖泡茶葉所含的殘留農(nóng)藥成分大多泡不出來。因此，喝茶應(yīng)注意“不要嚼吃茶葉”和“不要一杯茶從早泡到晚”這兩點(diǎn)。

　　三是切忌喝茶貪多貪濃。

　　正常人，特別是中老年人，每天4～5杯為宜。茶水以淡為好。喜歡喝濃茶的人，每天以喝1～2杯中等濃茶為佳。飲茶過多，使體內(nèi)水分過多，會增加心、腎負(fù)擔(dān)。濃茶會使大腦過分興奮，心跳加快，導(dǎo)致尿頻、失眠等。

　　四是選有QS（食品“質(zhì)量安全”QualitySafety的英文縮寫）認(rèn)證產(chǎn)品。