(圖來源說茶網(wǎng)圖庫(kù))
茶氣,對(duì)普洱茶品茗具有極重要地位,也是普洱茶最主要特色之一。云南大茶山所生產(chǎn)的喬木大葉種老茶樹普洱茶,茶葉內(nèi)所含成分濃釅而豐富,制造為成茶后,經(jīng)過長(zhǎng)期儲(chǔ)藏陳化,茶中多糖類和有機(jī)鍺產(chǎn)生一定的化學(xué)作用,于沖泡時(shí)即能溶于水。品飲陳年普洱茶茶湯后,有機(jī)鍺進(jìn)入品茗者體內(nèi),達(dá)到補(bǔ)氣功效。古往今來飲茶品茗者千千萬(wàn)萬(wàn),有幾人真正體會(huì)到茶氣美妙的境界?一來真懂得品嘗茶氣者不多,二來有茶氣的好茶卻得來不易。
茶氣對(duì)大多數(shù)品茶者來說,是非常含糊的。有人說 這道茶的氣很強(qiáng) ,大致可以從幾個(gè)層面去理解,一是指本身茶香很強(qiáng);二是指茶湯很濃;三是指茶葉所含的成分很足,茶湯的口感很釅;四是指茶葉中成分很重,茶湯苦、澀味很強(qiáng):五是,只有極少數(shù)品茶者,由于能識(shí)別茶氣的氣感,而正確指出了茶氣很強(qiáng)。
普洱茶的茶氣是什么樣的?
普洱茶品茗,以溫喝最為適宜,如太熱喝,熱氣蓋過了茶氣,結(jié)果只是血液循環(huán)加速而發(fā)汗;如果茶湯涼后才喝,涼湯降低了體溫,不易引起熱感,有經(jīng)驗(yàn)的普洱茶品者,對(duì)茶氣是特別敏感的,當(dāng)茶湯飲進(jìn)入口中,就已經(jīng)能分辯出茶氣的強(qiáng)弱,氣強(qiáng)者對(duì)口腔會(huì)形成一種 勁道 。
喝了茶氣強(qiáng)的茶湯,很快就會(huì)打嗝,接著有一般熱氣在胸腹中竣蕩、騰然毛孔也因之松弛開放,微汗或汗氣徐徐得以舒發(fā)。再繼續(xù)品飲,正如茶仙玉川子所描述的,一直喝到七碗茶時(shí),茶氣生清風(fēng),使人飄揚(yáng)欲仙!(來源:云南普洱茶文化網(wǎng))