愛茶之人，家里不可缺少的東西自然就是茶葉了。愛喝茶，尤愛喝普洱。朋友來訪或外出時，跟友人聊聊天，喝喝普洱茶，時間也在品茶的間隙中慢慢流逝。

拆茶的方法有很多種，有人把茶上鍋蒸，回軟之后拆散，備用。不建議使用這種方法，家里的食器可能會讓普洱茶染上雜味。

有些壓得較松的餅茶，徒手就可以開茶。輕搓餅茶的邊緣，散落的茶葉就夠一泡，還能維持餅茶的外形；對于有撒面的茶習就用手掰取，能得到成分均勻的茶葉。

對于壓得較緊的普洱茶，可能使用茶刀來開茶是最便利的。使用茶刀的訣竅在于 撬動 兩個字，不是光使勁扎入茶內部就行了，還要一邊施力撬動，茶才容易松開。

1、開普洱茶餅的方法

首先需要準備開茶餅的工具 茶刀。

（1）把茶刀從茶餅側面沿邊緣插入；稍用點力，把茶刀再往茶餅里推進去，這樣就不會把茶餅撬得很散碎。

（2）向上用力，把茶餅撬開剝落；然后再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層撬開。

（3）慢慢撬開茶餅就可以了。

2、熟餅與生餅的沖泡方法

熟餅：水的溫度相對要高一些，最好100攝氏度。老茶飲用要求和熟普洱茶差不多，唯一不同的是沖泡時可以留些根，即每次出湯不必倒得那么干凈，而是留一部分。因為老茶的茶氣較弱。

生餅：水溫在80--95度左右，水溫太高容易燙傷茶葉，沖出苦澀味，但有利于發散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到兩遍。一道茶沖泡的好不好，關鍵在洗茶這道工序，不能小看。主要決定于水溫，和沖泡時間，出湯的速度。出湯后要打開壺蓋或碗蓋，否則容易損害其香氣和品質。每次出湯力求干凈。

本次內容就介紹到這里，大家在開茶餅的時候要小心一點，不要弄傷了手。此外，我們每天喝餅茶的用量不可過多，恰當的飲用即可，如果身體有不適的朋友，那么就暫時停止喝茶，等身體恢復到正常情況之后在飲也不遲。（來源：茶文化知識，圖來源：說茶網圖庫）