紫茶，是云南大葉種茶葉中的稀有品種，其生茶因其具有生于茶樹呈紫紅色，制成干茶成品呈墨綠色，置于杯中沖泡后呈青綠色的神奇變化，故被普洱茶區的少數民族稱之為“三色茶”。
紫娟茶、紫芽茶、紫茶被喝茶的人追捧多年，大致是指一類成品茶，干茶就顯出黑紫色，沖泡出來的茶湯顏色也是黑紫色，綠茶的口感，有些豆香、板栗香、鮮橄欖香。
紫娟茶的紫色湯色、紫色葉底的品質來自于用紫色鮮葉加工，而且是用綠茶加工工藝做的茶。用紫色嫩芽葉制的茶，花青素和咖啡鹼含量較同類(正常同級別鮮葉)高，滋味就會較同類品種苦很多，而保健功效又較同類強。喝茶的人不要盲目追紫，可根據實際喜好和體質，喝淡一些，像沖泡普洱生茶一樣沖泡。
紫娟作為稀缺品種，泡制過程中是由很多講究的，如果方法不當就泡不出紫娟應有的湯色，茶味品質也會大打折扣。
