茶葉要想有好的品質,制作與儲存同等重要。像普洱茶,都知是時間越久,味道越香醇。普洱茶中的極品春古茶,更需要在存儲上下足功夫。
春古茶,指的是采自百年以上的古茶樹,因為年歲關系,這樣的古茶樹已完全適應當地的生態環境,沒有任何病蟲害,不需要打農藥,干凈清潔。春古茶的存儲也需要注意干凈清潔,給春古茶的醇化準備下安全成長環境。
古茶樹年歲久遠,枝繁葉茂,所產茶葉有多種營養成分,所以這種茶比一般的普洱要鮮爽的多。茶葉有吸附性強的特點,我們應該都有過經驗,冰箱里如果有異味,放一些茶葉進去就可以盡快清除,所以要保證春古茶的茶香,就一定要保證不串味,儲存的地方不能有任何其他氣味強的物品。
春古茶的儲存溫度要把握好,不必刻意人為營造溫度,自然環境下就好,最好能保證20度-30度之間。溫度太低會延緩陳化過程,延長儲存日期,溫度太高又會使茶葉的發酵過快而導致變酸。所以必須不高也不低。
茶葉儲存的濕度也需要把握好,濕度過大會使茶葉發霉,一般要求環境濕度不要高過70%,在干燥的環境中,需要放一杯水適當增加濕度。在濕氣過大的時候,需要注意開窗透氣。
春古茶儲存要注意避開陽光的直接照射,光照會影響茶葉的色澤和口感,另外要注意通風,流通的口氣中氧氣充足,有利于茶葉中微生物的繁衍,從而加快陳化。
春古茶是難得的極品好茶,一定要小心儲存,稍有不慎,則悔之晚矣。