首先是采菁的時間，以及采菁的方式（論件式or論工式）若論件式可能會因論件計酬，多多益善的心態，便會粗糙亂采，鮮葉會受損折傷，反之若論工式采茶，因采茶工人的工資已受到相對保障，所以采茶工就會慢慢采（不傷到鮮葉）。以及茶菁運送方式更是決定性重要，因為山上要運到山下往往有一段路，所以采收的茶菁往往都被放置在布袋內（擠壓悶住不呼吸，容易發熱變質）。
再來就是『溫度』問題，制『好茶』的先決關鍵在此，其次是萎凋要恰到好處，除了時間的控制，空內溫度大約在22~24度c左右最適合，因為假使溫度太低茶的香味就溢發不出來，溫度太高，味道則差，補充上述采菁的時間點，太早采收，露水太重不好，太晚采收也不對，早上9點到中午3點是最好，因為陽光正彌漫整個茶園，對于茶菁鮮葉的含水量與香氣有無會有很大影響。
還有就是采菁的要求，選擇的茶菁不可太嫩或太老，更不可放置過久，應立即快速讓鮮葉在不受擠壓情況下運回初制，此即為制茶的開始，直到成品，一刻也不能疏忽。（目前有許多標榜野生茶的制造商利用煙熏方式讓茶菁吸覆煙熏味來加強說是少數民族的私制精品茶，這是有些不對的，因為新鮮茶品一旦吸覆了雜味，可能會久久不退，就算退去了相對茶的清純也會相對減去）。
采購茶菁要有相當的專業與知識，對季節及氣候的變化要了解，而且要把握采購原則，對茶不對人，只要品質好價錢一定高，這樣可以鼓勵茶農多花點精神做好茶，身為優值普洱監制商,采購時要細心的取樣、沖泡、品嘗然后合理的確定出合理的價格，這樣對生產者及消費者才有交代。
