探究古茶樹的”六德“

（1）先進之德
認為古樹普洱傻大粗放，不上臺面的朋友可需要轉變看法了。自從2004年第一片主打大樹茶概念的茶餅問世以來，古樹普洱經歷了跨躍式的發(fā)展。無論是樹種與樹齡的篩選，采摘的時機與手法，萎凋的環(huán)境與時間，殺青的時機與手段，烘干的溫度與程度都已經形成了相當成熟的理論與標準。特別是自從2013年以來，單株的概念開始慢慢普及。茶葉精制精確到具體植株，這可是浙茶與閩茶最高級別產品都難以具有的標準。而在瀾滄江兩岸，這樣的要求卻逐漸成為了高端茶必須具備的標準之一。

（2）價廉之德
頂級的古樹普洱小產區(qū)原料看起來似乎不便宜。如班章要8000元每千克，冰島更要過萬一千克，比前幾年上漲很多。但是需要看到的是，古樹普洱小產區(qū)原料的加工精細度也不是前幾年所能比擬的。相當多的懂得“看青做青”的秘密的茶人來到頂級古樹普洱小產區(qū)，為古樹普洱茶貢獻自己的智慧與技巧。技藝高超的茶人對古樹普洱品質的提升的貢獻是不言而喻的，高超技藝的茶人的待遇肯定是不低的，而前往生活環(huán)境艱苦的山區(qū)更是需要經濟上的補貼，加之山區(qū)生活用品供應不易，這一切都夠無可避免的促使古樹普洱價格上漲。但是小封認為人力成本而促進的價格提升是正常的，特別是高附加值的產品。試看世界聞名的瑞士手表，生產成本的80%以上都是對熟練技藝的工人的補貼。而且退一萬步講，古樹普洱無論如何也是比必勝客要講究一些的高級消費品。在祖國的帝都兩個成年男性吃一頓必勝客無論如何也要160元到200元，而這個價格可以輕松的幫這兩位先生好好的品飲一泡班章加一泡冰島。在小封看來，在物質極大豐富的當下，品茶可是比吃飯要重要一些的事情。

（3）堅守之德
古樹普洱之所以能夠成為古樹普洱，就是在于其內質的某種堅守。無論存放的環(huán)境如何，一壺熱水沖開，總會彰顯其高貴的血統(tǒng)。瀾滄江兩岸的赤紅壤與干濕對比明顯的氣候決定了古樹普洱豐富的內質和有層次的口感，固定住了中國頂級茶人不變的味覺記憶。

（4）變化之德
古樹普洱的精制是一個仍然在被不斷完善的課題，古樹普洱的存放與轉化就更是一個未知而亟待開墾的處女地。由于精制技術的極大進步，古樹普洱的新茶就已經可以與浙茶與閩茶的中高端品種一較高下甚至隱隱占有上風，而探索其日后的轉換就更加是一個令人激動的過程。由于精制技術的真正完善也就是近三五年的時間，純古樹料的中期茶目前在市場上還是一個空白，但是其風味表現(xiàn)實在是太令人期待了。

（5）養(yǎng)身之德
普洱茶古樹生長的土壤形成于遠古火山活動，火山活動把地殼深處中的大量微量元素帶到地表，且普洱古樹長期生存于多種動值物共存的復雜林地生態(tài)環(huán)境，這些因素造就了古樹普洱茶無與倫比的藥用價值。而且根據(jù)其產地的變化，其效用與性味歸經還會有很大的不同。大體上來說，瀾滄江以東的茶都有挾氣上行之效，類似于中藥中的“手經藥”；瀾滄江以西的茶都有引氣下沉之效，類似于中藥中的“足經藥”。古樹普洱明顯的藥用效果，也是古樹普洱主要品飲流派-“體感派”的立派之本。

（6）容人之德
古樹普洱不但自身在快速發(fā)展，甚至還帶動了周邊產業(yè)特別是茶器的發(fā)展。古普豐富而有層次的口感，給了各種材質茶器最大的發(fā)揮空間。瓷器茶具這些年來的快速發(fā)展，如果離開了古樹普洱的帶動，那簡直是不可想像的。小封的摯友，收藏了三千多只茶杯的帝都茶杯王，有一句最經典的概括：“什么叫茶杯，就是品普洱的杯子！”