喝茶是一件窸窣平常的小事，但是詳細說起來也有很多講究。茶在人們生活中，有時候擔當主角，也有時候擔當一個輔助的角色。從唐朝開始就有喝茶吃點心的做法，隨著時間的增長，茶的形態和沖泡方式有了改變，而茶點也在歷朝歷代的更替中漸漸豐富起來。但也不免會有茶友對此產生疑問，喝茶的時候吃什么茶食可以不影響口感呢？

食罷一覺睡，

起來兩碗茶；

舉頭看日影，

已復西南斜。

喝茶有講究，首先應該明白我們是要喝茶還是品茶，兩者不一樣，因此吃不吃茶食、該吃什么茶食也應該區別討論。

在國人心中，茶食指的是點心，如糖和面做成的糕點、酥餅等等，茶食有清淡的，也有一些比較精致的含肉食的點心，如廣式早茶中的茶點，而在北方聽書評的茶館中，瓜子等零嘴也可以作為一種茶食。

茶葉、倉儲、茶器、泡茶用水、泡茶手法、沖泡環境、沖泡者心理生理變化，任何一個或數個變量發生變化，最終都會在茶湯中有體現。喝茶時吃茶食或多或少的會影響茶湯的品鑒，如果是試茶，就堅決避免以茶食輔之。"鼻聞香臭，舌嘗五味"，茶食會串味，影響味蕾對茶湯的感受。如果是希望不被其他味道打擾，好好品茶的話，盡量不要選擇過于重口的點心，因為重口的東西會刺激味蕾，并且氣味留存口腔和空氣中一時間?u>巖韻ィ傭跋炱凡琛?/div>

當然，通常我們說的喝茶都是單純的品飲，不需要分析茶湯的滋味變化，追求的是一種悠閑自在的生活，只要開心，隨君搭配。

喝茶和吃茶食其實是不沖突的，選擇合適的茶搭配合適的茶點，兩者相輔相成可以給彼此帶來更好的享受感。比如剛過去的月餅節，想必很多人留存了好些月餅沒有吃完，這個時候，搭配著月餅的，最妙是一泡好茶。如果茶選的好，甚至可以提升月餅的口感，去脂解膩，讓自己能更好的品嘗月餅，有了茶食填肚子，又可以避免茶醉等現象。

在選擇茶搭配小點心的時候，掌握一些小技巧，可以提升整體口感，相諧相融，妙不可言。

甜點心+紅茶、生茶、綠茶

偏甜的點心，如豆沙餡等，口感軟糯，搭配醇和甘甜的紅茶，特別能襯出茶點的香甜，提升茶點的口感。生茶或者綠茶喝完口腔清爽，能幫助消除甜膩感，同時生茶能促進新陳代謝，可以使過多的糖分排出體外，清熱去膩。

咸點心+白茶

這類點心可能整個都是咸味的，也有可能像雙黃月餅那樣，咸蛋黃包被在豆沙餡中間，一口咬下去，咸甜交雜的滋味一下子充滿整個口腔。搭配這類點心可以喝些清淡的白茶，白茶清鮮，可以很好地突出這類茶點的口感。

肉類果仁類點心+熟茶、柑普茶

這類茶點含油脂較多，多吃容易膩，且對腸胃負擔比較重，熟茶刮脂解膩的效果最佳，搭配著吃，可以促進消化。柑普茶是用宮廷級熟茶原料填充在新會柑中，既有熟茶消脂解膩的效果，又有迷人的香氣，健脾開胃的功效，加之一顆一泡的便攜屬性，成為很多人喝茶吃點心的首選。廣東早茶中比較多精美的肉類點心，一群人聚在一起嘻嘻哈哈的聊天，不知不覺就會攝入過多，一泡熟茶下肚，刮脂解膩，醇厚的滋味又與茶點相輔相成，充當配角，但獨有特點。

(責任編輯：八分齋)