普洱茶薄脆餅
配料：低筋面粉125克，陳年普洱熟茶2克（原方紅茶），開水150克（原方100克），黃油30克，鹽1/4小匙，泡打粉1/2小匙。
1、準備好材料。
2、普洱茶用1/3開水洗一次。然后用剩下的2/3開水沖泡，泡3分鐘，把茶渣和茶水分離，茶渣切碎，茶水放涼備用。
3、為防止黃油粘連，從配方中取一些面粉鋪在案板上，把黃油切成小丁。
4、低筋面粉和泡打粉混合過篩放入面盆中。
5、加入切好的黃油（以及案板上的面粉）、鹽，用雙手搓揉，把黃油和面粉充分揉和在一起。
6、往面粉盆中放入茶渣和45克冷卻的茶水（茶水只放45克哦）。用刮刀充分拌勻，揉成面團。
7、搟成薄片，用模具壓出形狀。
8、餅胚擺在烤盤中，上下火，160度，20分鐘左右，餅干表面微微變色，按上去硬硬的即可出爐。
