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考據(jù)派
上承宋明考據(jù)學(xué)之余脈,將每個茶品之樹種,產(chǎn)地,季節(jié),制程,存放一一考證,以此斷定茶之好壞。但茶葉品質(zhì)口感幾乎和任何自然及人為的因素都息息相關(guān),好的茶幾乎都有共通點,不好的茶卻各有缺點。
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地域派
傳統(tǒng)產(chǎn)地當(dāng)然是云南一定區(qū)域,可是現(xiàn)在由于普洱茶熱,單是在云南就有99%的縣產(chǎn)茶,也不斷有新的古茶資源被發(fā)現(xiàn),強制劃定什么區(qū)域才可叫普洱茶并不科學(xué),對很多地區(qū)的茶農(nóng)也不公平。
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現(xiàn)代派
這部分人認(rèn)為茶必須是經(jīng)過人工后發(fā)酵工序的才能叫普洱茶(熟茶),這個提法可說是完全割斷歷史與傳統(tǒng)。說到后發(fā)酵,有的人把生茶的自然陳化也稱為后發(fā)酵,將普洱茶內(nèi)涵縮窄了。
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傳統(tǒng)派
這部分人對傳統(tǒng)一律贊同,對改良一律否認(rèn),卻不知確切的傳統(tǒng)。
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師傅派
當(dāng)中還包括了跟風(fēng)派,他們沒有固定的師傅,同時沒有確定的自己的看法,根本不喜愛不了解普洱茶,只不過人云亦云,附庸風(fēng)雅。
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濕倉派
當(dāng)中還包括各種技術(shù)倉。這樣的茶沒有喝到口中還是不可輕易否定。畢竟熟茶的發(fā)明制作也是借鑒了馬幫運茶,黑茶發(fā)酵,粵港的發(fā)水茶等等經(jīng)驗。
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干倉派
可以說理念的風(fēng)向逐漸轉(zhuǎn)向喝干倉,但真正的干倉定義也各有說法,矯枉過正的,放茶處總在抽濕,那就不知何時能轉(zhuǎn)變了。
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創(chuàng)新派
依照現(xiàn)代或傳統(tǒng)的理念來制作各種新品質(zhì)的茶,這部分人當(dāng)然會有成功會有失敗。但一切都要市場來檢驗。
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收藏派
這一派又分自留派,投資派和投機(jī)派。有些人喝的或者聽人說的多了,對各種普洱茶都有一定的認(rèn)識,同時為了各種目的,買了很多的茶,留待升值。
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名牌派
又分大廠派和紀(jì)念茶派及名人派,他們主要是大廠出的就好,紀(jì)念茶更好,名人也不錯,大廠出來的名人做的也可以,三項具備不用考慮了。
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獨立派
有自己獨立的見解,吸收各種知識并能與實際相聯(lián)系。
(責(zé)任編輯:潤生)