普洱肘子的做法
先用茶湯(去掉茶葉)浸泡豬肘，去其油腥，然后再入鍋里燜。
或者是直接在茶湯里加入各種醬料，然后放入豬肘文火慢燉。
直至豬肘燉爛，茶香進入肉中。油膩的肘子和去油的普洱在這里奇妙合一，既解油膩又添茶香。
