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炒青茶鱔魚的做法
用料：布朗山普洱茶葉、鱔魚、酒、食鹽、醬油、白糖、蒜頭、淀粉、油
做法：
1、茶葉用沸水浸泡成濃汁，其余茶葉切碎備用；
2、鱔魚去骨洗凈，斜切成薄片，加少許酒和食鹽捏勻，再撒上淀粉上漿；
3、將蒜頭剁細置碗中，放入食鹽、醬油、味精、白糖、茶葉和淀粉調成汁；
4、生油置鍋中，燒熱后倒入鱔魚，炒熟撈出；
5、將調味汁倒入鍋中，燒成稀糊，倒入鱔魚片翻炒，拌勻起鍋裝盤即可
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