朱元璋十七子、寧王朱權自撰《茶譜》，其精于茶道堪與宋徽宗相提并論。其書稱：“然天地生物，各遂其性。莫若葉茶，烹而啜之，以遂其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家。”“命一童子設香案攜茶爐于前，一童子出茶具，以瓢汲清泉注于瓶而炊之。然后碾茶為末，置于磨令細，以羅羅之。候湯將如蟹眼，量客眾寡，投數匕入于巨甌。候茶出相宜，以茶筅摔令沫不浮，乃成云頭雨腳，分于啜甌。”
　　朱權《茶譜》所記的飲茶法仍是點茶法。宋代點茶往往在茶盞內點，朱權卻在大茶甌中點茶，然后再分釃到小茶甌中，有時還在小茶甌中加入花苞。朱權用茶末是葉茶碾磨羅而成的，棄團茶不用。朱權還創(chuàng)制了一種適于野外燒水用的茶灶，這些大概就是他所說的“崇新改易，自成一家。”
　　盡管有朱權等人的倡導，但由于葉茶獨盛，不用碾磨羅且簡單方便的泡茶法的勃興，點茶法于明朝后期終歸銷聲匿跡。 (責任編輯：八分齋)