清明茶的特征、茶文化介紹如下：
凡紅茶、綠茶清明茶條索緊結，珠茶顆粒圓緊;紅茶清明茶色澤烏潤、綠茶清明茶色澤綠潤;茶葉肥壯重實，或有較多毫毛，且又香氣馥郁者。
清明節前一天是寒食節，因為古人在寒食節有禁火三日的習俗，三日內不生火做飯，故稱“寒食”,因此火前茶就是明前茶。清乾隆皇帝下江南在杭州觀看龍井茶采制時，曾作詩《觀采茶作歌》，有句云：“火前嫩，火后老，惟有騎火品最好。”
