“飯遭殃”就是蓋澆飯，普洱飯遭殃就是普洱茶蓋澆飯。
普洱飯遭殃的做法介紹如下：
原料
主料：大米
配料：豬肉粒、香菇、面筋、青紅辣椒、普洱茶、雞蛋、玫瑰咸菜頭
工具：茶壺，茶杯、電飯煲
普洱飯遭殃的做法：
1、普洱茶洗過后泡茶湯待用；
2、大米淘洗后加普洱茶燜熟待用；
3、平鍋上火，加入底油，爆炒豬肉粒，依次加入香菇粒、面筋粒、熟雞蛋、咸菜頭粒后翻炒，加入調(diào)味及普洱茶湯 ，最后加入青紅椒略翻炒即可。
